恵方巻き作りました。

　昨日は節分と言う事で　我が家でも豆蒔きをして　ひいらぎに焼いたイワシの頭を刺し
玄関口に飾りました。お豆も今は砂糖をまぶした物とか色々と売っていて楽しめるように
なって来ましたね。

「福は内〜！！鬼は外〜！！」
「お父さんもっと大きな声で言わないと駄目ですよ〜！！あははっ。」
穀物や　果物には邪気を払う霊的な物があるとされていますから一年の節目「節分」に
無病息災を祈り福を呼べたら良いですね。
昔から豆まきと言ったら　大黒柱の殿方の役割ですね。

何故か１２年位前から　関東でも「恵方巻き」を食べる風習が徐々に浸透し　今では
「これを食べなくちゃ福は来ないのか？」(笑)とばかり何処のお宅でも戴くようになり
ましたね。
昔はそんな風習は無かったけれど　時代の流れと共にヒット商品を考えるお方は凄いな
と感心しちゃいます。
私は大型スーパーの寿司部に８年間在籍して居ましたが　最初の年は「恵方巻き」って
何ですか？とお客さんに訪ねられる事が多くて　商戦も思惑が外れましたが今ではあの
時の事が嘘の様に大ヒットとなりましたね。

そんな訳で　私は寿司や巻き物は意外と得意な部類なのですが　今日はオーソドックス
な太巻きを作りました。具はお店で作っていた時より沢山入れましたよ〜！！
こんなに具を入れると　本当は巻き難いのですが　ポイントは押さえて居ますので爆発
せずに綺麗に出来ました。これは慣れもありますよ〜久々で美味しかったです〜(*^_^*)

人気blogランキング
頑張りますので↑ぼちっと一票お願いしますね。o(*^ー^*)o

太巻きの材料です。
しいたけと干瓢は甘辛煮にして汁を絞って置きました。ようど卵光の卵焼き／生タラの
でんぶ／胡瓜／茹でチンゲンサイなどを使いました。

ご飯は２カップ炊き　酢飯の酢はこれが便利！！全て味付きなので今回はこれを６０CC
使いました。その他作り方の詳細は左カテゴリの「巻寿司の講習」にも入って居ます。