昨日の晩ご飯は これっでした〜!!自信作かな?(笑)
《酒粕汁》 この所朝晩が寒いから ふうふう熱々の汁物が無いと 何だか寂しいですよね。 店頭で目に付いた酒粕「うん 久々だわ〜今日はこれだね 粕汁!!」 っと直ぐに決定です〜!!(笑) 酒粕は入れ過ぎると 部屋中がお酒臭くなるので お鍋一杯に対して100g位が 良いですね〜お好みで加減をなさって下さいませ!! 今回は 焼きシャケ/牛蒡/コンニャク/油揚げ/人参/大根/木綿豆腐/カブの葉 を使用しました。 出し汁で生姜の欠片を入れて煮込み お味付けは味噌/醤油/塩 のミックス味です。 トッピングにはカブの朝漬けの残りの葉をさっと茹でて載せ 千切りの柚子で香りを添えました。 私は冷蔵庫でお仕事をしていますので きっと芯迄冷えているかも?って思うのです。 身も心も温めたいと 思っちゃいました〜あははっ\(+_<)/ コクと香りが溜まらない一品です〜どうぞ召し上がれ〜♪ 人気blogランキング 頑張りますので↑ぼちっと一票お願いしますね。o(*^ー^*)o 《お豆腐と鳥ミンチのつくね揚げ》 鳥挽肉/水切りをした木綿豆腐/スライスネギたっぷり〜/生姜汁少々/全粒粉/塩胡椒 を混ぜ合わせて丸めて サラダ油でキツネ色に揚げるだけです〜 周りはカリっと 中はジューシーで クレージーソルトを掛けて戴きました。 餡掛けでも 緑豆春雨を周りに付けて巣篭もりにしても 美味しいし綺麗ですから 来客時などはこちらかな?色々とバリエーションが楽しめて嬉しいですね。 《新物ワカメとお揚げの炒め煮》 東京湾で採れた生ワカメ(茎付きでなが〜い!!) 炒めてから 出し汁で甘辛く煮ました。お弁当にも良いですし 朝食にも出しましたね。 《銀杏のバター炒め》クレージーソルとを掛けました。 これも大好きなんです〜♪
by al17
| 2007-01-29 19:07
| 我が家の晩ご飯
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Comments(10)
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izumi-hikari at 2007-01-30 09:59
ヘルシーで しかも美味しそうな献立ですね
ヘルシーという点では やはり和食でしょうか 私好みのお料理です これだけ食べたら お腹いっぱいになりそうですね
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al17 at 2007-01-30 14:37
♪いずみちゃ〜んこんにちは。
ヘルシーを良い事に食べ過ぎました!!(汗)さすがにこれだけでもう ご飯は入りませんでしたよ〜 主人はちゃんとご飯迄食べます。 量を多く食べたら一緒になりますね。あははっ\(+_<)/ お気に召して戴けて嬉しいです〜 いずみちゃん有難うございます♪
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al17 at 2007-01-30 14:43
♪ ぺがさす様 こんにちは〜ぺがちゃん。
私もお酒は弱いのですが これは全然平気でしたよ。 只 お酒の匂いはするので 飲酒運転の検問でどんなものでしょうか?(笑) 冗談ですよ〜あははっ 身体が温まる事は確かですね。 コクが有って大変美味しかったです。 又 この後晩ご飯をUPします〜今日も居酒屋スタイルで行きます〜 いつも有難うございます♪
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whipwhip00 at 2007-01-30 14:58
あきさん、こんにちは☆
粕汁って飲んだことないです。お酒の味が強いんでしょうか? でも、体がとっても温まりそうだし、 あきさんの自信作なので、絶対に美味しいですね、これは♪ あ~自分では作れなさそうだから、あきさんちに食べに行きたい! 具沢山だし、色もきれいです! つくねも良いですね♪
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al17 at 2007-01-30 16:30
♪ whipwhip00様 ほいっぷちゃんこんにちは〜〜
ほいっぷちゃん 酒粕が入りますと多少お酒の匂いは免れませんが 甘酒が飲めましたら 大丈夫ですよん!! 少しだけ入れたら良いかと思います♪ 次の日が又美味しくて 私はこれだけでも良かった位美味しかったです〜 お試しなさって下さいな。(*^_^*) 今調度居酒屋メニューの晩ご飯もUPしましたのでご覧戴けたら嬉しいです!! 有難う〜ほいっぷちゃん♪
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yashimai at 2007-01-30 22:26
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warau_1 at 2007-01-31 14:06
これまた鳥尽くしのレシピ。いいね。特に豚がないのが良いよ。さらに味付けも最高。色みりゃ味まで喉にしみてくる。酒かすを使うところは、さすがですね。私ならソバカスになってしまうよ。
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al17 at 2007-01-31 22:51
♪ yashimai様 こんばんは〜
うふふっ 銀杏がお好き? こうしますとぷっく〜んて 銀杏が膨らんで つやつやになりますが 炒め過ぎは厳禁なんですよ〜 炒め過ぎはしぼんじゃいます〜私みたいにぃ〜ありゃりゃん しぼみたかった!!(^_^;) これって 食べ過ぎると吹き出物が出ちゃいます。そちらでも採れますよね。 簡単なので yashimaiさんも 作ってみて下さ〜い♪いつも有り難うございます。
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al17 at 2007-01-31 23:02
♪ warau_1様 こんばんは〜笑うちゃん。
今回は豚肉に遭遇しなくて良かったですねっ!!いつも蕁麻疹が出て 一目散で逃げ帰ってらして 私汗だくで追い掛けても間に合わないわ〜 凄いすばしっこそう。想像の世界(笑) >味付けも最高。色みりゃ味まで喉にしみてくる。 嬉しい表現を戴きました〜有り難うございます!! >私ならそばかすになっちゃうよ。。。 って面白い笑うちゃん!! その調子で頑張って下さいね〜
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