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今日は和食です。ブリの照り煮／フキの甘辛炒め煮／ホタテの佃煮風／アサリバターご飯などです。

　すっきり晴れた青空がとっても気持ちよくて　こんな日は朝から
主婦業も大忙し！！でしたが。。。。私はいつの間にか転寝をして
夢ン中。。。ひよちゃんのぴぃ(ﾉ･_･)‥‥…━━━━━☆ﾋﾟｰｰと言う
鳴き声にハッと飛び起きたのが3時でございました。(汗)
最近お風呂でも何処でも眠ってしまうのです〜しっかりしなくては。。。(汗)

晩ご飯のご紹介です〜♪

《ブリの照り煮》
ブリは湯引き→お酒を振って軽く焼く→圧力鍋で生姜の欠片を入れた和出汁と
砂糖／味醂で煮込む→蓋をとって汁を絡める。→大根おろしとおろし生姜を載せる。

《フキの甘辛煮》
サラダ油とごま油で炒めてから甘辛煮にしました。

《ホタテの佃煮》
お酒を振ってからやはり甘辛炒め煮にしましたが
こちらはブリと一緒に再度煮込みました。お弁当にも入れたいので
日持ちするように　ちょっと濃いめの味付けです。
今日は和食です。ブリの照り煮／フキの甘辛炒め煮／ホタテの佃煮風／アサリバターご飯などです。_b0033423_1885170.jpg

《あさりバターご飯》
たっぷりのあさりの剥き身を使ってのバターライスです。
チューブでバター↓／ごま油／醤油／ウエイパー／塩胡椒で味付けです。
強火でフライパンを大きく振って　お焦げが出来る位が好きですねっ♪
小松菜と水菜も仕上げに入れてカリッとした食感と　バター醤油の風味が
大変美味しかったです。
今日は和食です。ブリの照り煮／フキの甘辛炒め煮／ホタテの佃煮風／アサリバターご飯などです。_b0033423_1891091.jpg

こちらがヘルシーなバターです。

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今日は和食です。ブリの照り煮／フキの甘辛炒め煮／ホタテの佃煮風／アサリバターご飯などです。_b0033423_1893235.jpg

タグ： みんなのブリの照り煮をまとめ読み
by al17 | 2007-01-27 18:21 | 晩ご飯 | Trackback | Comments(16)
Commented by rio at 2007-01-27 19:48
こんばんは(*^^*)
あさりバターご飯、おこげの具合がとってもおいしそう～～～。
私は炒め物とか、どうしてもべチヤって感じになってしまうのですが、
どこがいけないのでしょう～～～～？？
Commented by al17 at 2007-01-27 22:45
♪ rioちゃま　こんばんわ〜お久しぶりで嬉しいわっ♪
＞私は炒め物とか、どうしてもべチヤって感じになってしまうのですが、
どこがいけないのでしょう〜〜〜〜？？
これはですね〜先ずは火力が弱い事が考えられます。
それとフライパンの振り不足かな？と思います。思いっきり大きく振って
ご飯が宙に舞う様に振ると良いですよ。一度に2人前位にしておいた方が
振り易いですね。
これは残りご飯なのですがそれでも香ばしく出来ました。
お試し下さいね〜
マリーアントワネットの映画を見て来られたんですね〜
素敵なご紹介いつも楽しみです。スキンが変わって居たのでもしや？
コメントが出来るかな？ってやってみたのですが今回も文字化けで駄目でした。(汗)
遊びに来て下さって有難う〜〜(*^_^*)お仕事も頑張ろうね〜(-_^:)
Commented by hermes_sawa1 at 2007-01-27 22:55
こんばんわ。炒め物はフライパンを大きく振るんですか？なぁ~る程ね
ぇ、そうすればご飯が乾燥しやすくなって、カラっとした感じになるんです
ね。でもかなり練習しないと出来そうにありません、やはり私は食べる人
専門で行きます。今日もおいしそうな料理、楽しませていただきました。ご
馳走様。
Commented by レオン at 2007-01-27 23:25
バター醤油のお焦げは旨いっ。　　うん！
カリッとして ほんのり苦みの香ばしい香りが写真からでも漂ってきそうです
3枚目の米沢牛が当たるってのは魅力ですねぇ、　思わず沢山使ってしまいそうですが
カロリーは大丈夫かぁっ　んっ、コッ コレステロールゼロって書いてるじゃないですか。　さすが　あきさん

俺のコレステロールもコントロールしてくだされぇ～♪
Commented by ccrkasago at 2007-01-27 23:28
こんばんは　ぶりの照り焼きが美味しそうです　ホタテもいいぞ味付け濃くてもいいですよ、お代わりができるから

とうとう我が家に来ましたよメジロが嬉しかった　
パンもあげたしりんごもあげた薩摩を拭かしただけですと悪戯坊主しかきませんがミカン　りんごは美味しいのでしょうね、反応が早かったです、そして綺麗でした　写真はありません、
Commented by al17 at 2007-01-28 00:01
♪ hermes_sawa1様　こんばんわ〜〜！！
そうなんですよ〜大正解ですねぇ〜大当たりです！！（笑)
んっ？其れでは作ってみましょっ！！って仰るのかな？と期待しちゃいましたが
違いましたね〜（＿ ．．）＿バタッ　あははっ（＾▽＾笑）きゃははは
いつも褒めて下さって　元気が出ちゃいます！！有難うございました♪　
Commented by al17 at 2007-01-28 00:13
♪ レオンちゃま　こんばんわ〜嬉しいなっ！！
さすがに料理人ですね〜この手の料理は得意なんと違いますか？
特に中華系が大好きなレオンちゃまですし　美味しい物を食べ過ぎですよ！！
もう食べに行くお店が無いのでは？あははっ
未だお若いので余り気になさらずに　食べて下さいね〜
多少は運動もなさってらっしゃるのでしょ？大丈夫ですよ〜！！
ノンカロリーを使ってみますか？買い占めますぅ？お肉も当るそうだしね。あははっ
楽しいコメントいつも有難うございます。ｏ(*゜▽~*)ｏぐはっ
Commented by al17 at 2007-01-28 00:24
♪ ccrkasago様　こんばんわ〜かさごさん！！毎回コメント本当に有難う〜
こんなおかずもお好きなんですねっ　良かったわ〜！！
めじろちゃんがやっと来ましたか〜よかった良かった！！
めじろちゃんは林檎が一番」バナナが2番に好きですよ。お写真は
普通のカメラでも写せる様に段々と近寄れる様に
その内慣れて来ますから　楽しみに餌を与えて下さいね。
他の鳥は来ませんか？家では７種類位見かけます。
ツグミとホオジロも来てますし　見ていますと
本当に楽しいですね。
Commented at 2007-01-28 01:04
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by 風来坊 at 2007-01-28 07:40
「あさりバターご飯」美味しそうだぁー
「フキ」は大好きです！！ご馳走様です。

何時もポチしてますよー
Commented at 2007-01-28 07:49
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by ぺがさす at 2007-01-28 10:31
あきさん、おはようございます
タイの風来坊、ぺがさすです～(笑い）
私も"ρ('-'* ) ポチッ♪してます～
どれも美味しそうで迷い箸！
ノーコレステロールのバターがまたいいですね、
日本には良いものが売ってますね。
宮崎に続き岡山と、鳥インフルエンザが話題になってますね、これ以上広がらないといいのですが。。野鳥も心配です。
Commented by al17 at 2007-01-28 15:49
♪01-28 01:04鍵様　こんにちは〜鍵ちゃん
こちらこそ　あちらにご無沙汰三昧で失礼を致しました！！
お忙しい中で　いつ見られるか分からないって言うのもミステリアスで
良いかも〜ですよ。お次も楽しみにしたい所です。
頑張って下さいませね。ふふふっ♪いつも褒めて下さって励みになります。
有難うございました。(*^_^*)
Commented by al17 at 2007-01-28 16:18
♪ 風来坊様　いつもボチして下さって有り難うございま〜す(*^_^*)
今お仕事から帰りました〜！！
外食産業で働きますと金、土、日は目まぐるしい忙しさなんですよ。
でも昨日沢山お昼寝をしましたので　パワフルに働けました。
フキも旬の時期はまだまだ先ですが　それでも甘辛炒煮にしますと
とっても美味しいですね。風来坊さんもお好きなのですね。嬉しいなっ！！
アサリバターご飯もたまには良いでしょう？
又　美味しい物を探して作らせていただきますね。(*^_^*)
Commented by al17 at 2007-01-28 16:27
♪01-28 07:49鍵様　こんにちは〜鍵ちゃん
（＾＾）／☆(＋＋ )バコっ(汗) 昨日のイタリアンがお好きだったのですねっ！！
有難うございます〜　あははっ何と言うオチ付きで面白過ぎです！！
心持ちお腹が弛んで来そうな？。。。笑ったら余計に危ないかも？ｏ（Ｔ０Ｔ ）ｏ
いつもお忙しい中　見て下さって嬉しいです〜
お仕事頑張って下さいませね。私も頑張りますね〜♪
Commented by al17 at 2007-01-28 16:41
♪ ぺがさす様　こんにちは〜ぺがちゃんも〜いつも応援ボチを
して下さって嬉しい限りです。有難うございます〜(*^_^*)
ボチもいちいち面倒なのに　お手間を取らせてすみません。
あきは　ご期待にお答えしなくてはいけませんね。
日本の和食も異国の地にあっては　懐かしいお味でしょうか？
これからも楽しんで戴けますように　又吟味してお作りしたいと思います。
鳥のインフルエンザ情報は　そちらでも流れて居るのですね。
一時納まったかにみえましたが　がっくりですよね。
流行り病って　最初は目に見えなくて非常に怖いですね〜
是非とも撲滅して欲しいと願っています。野鳥さん達に感染が
有ったら大事に広がってしまいますね。心配です〜m(- -)m。。。。
いつも優しいぺがちゃん　お互いに頑張りましょうね。(*^_^*)
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