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居酒屋あきちゃんです〜おおぉ〜久々の久々の登場だねぇ〜ってか？（笑）

　「あらっいらっしゃ〜〜い！！」

「おビールにしますぅ？　それとも熱燗ですか？」(笑顔)
「まずは　お通しからどうぞ〜」
北の幸は　北海道からの戴き物なのですが〜
ちょっと盛り付けに変化をつけて見ましたが如何でしょうか？
居酒屋あきちゃんです〜おおぉ〜久々の久々の登場だねぇ〜ってか？（笑）_b0033423_18505346.jpg

《豚ロース肉の唐揚げ　みぞれ柚子餡》
豚ロース肉に　クレージーソルトを振り掛け　全粒粉(パン用)をつけて
サラダ油に少しごま油を落とし　お肉をカリッと揚げました。

先日作った我が家特製の柚子ポンを少し水で薄めて　片栗粉を回し入れ
餡かけにしました。大根おろしと万能ネギ／レモンを添えて。
特製柚子ポンがお肉と絶妙にマッチして馬鹿ウマの一品でした！！
あっという間に出来ちゃいました〜

※柚子ポンの作り方は左側カテゴリの柚子を使ったアラカルトに入っています。
居酒屋あきちゃんです〜おおぉ〜久々の久々の登場だねぇ〜ってか？（笑）_b0033423_18331092.jpg

《揚げ出し豆腐》
こちらは絹豆腐の揚げ出しなのにカリッと重ねても崩れずに仕上がる
その訳は　豚ロースト同じ全粒粉(パン用)をつけて揚げているからなのです〜
お粉をつけて　キツネ色に揚げるだけの簡単で美味しい揚げ出しです〜！！
お忙しい方は　これでサッとスピード調理をしちゃいましょう〜♪
美味しいから　きっとご家族に喜ばれる事請け合いですよ。
お好みで餡かけにしても良いですしさっぱりと薬味を添えて　お醤油で戴いても
Goodです〜！！

お返事が少し遅れます。いつもすみません。m(_ _)m

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お気に召して戴けましたらぼちってしてね。o(*^ー^*)o
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by al17 | 2007-01-19 18:54 | 晩ご飯 | Trackback | Comments(12)
Commented by まゆみ at 2007-01-19 21:02
まずはビールを！と言いたいことですが、
このお通しならお酒だなぁ〜....
でもやっぱり、ビールをグビグビっとしてから熱燗を。
それまでお通しは我慢しちゃおうかな（笑）。
揚げ出し豆腐も大好物なんですよ〜！！！嬉しいなぁ。
揚げたては尚更ウマー。あんもいいけど、お醤油ジュッも好き。
今日もごちそうさま〜。
Commented by peko-nanamama at 2007-01-19 23:31
あきさ～ん、全粒粉買ってきました！
おっし！やってみるぞ～！

それにしても・・・
コリコリと歯応えよさそうなお通し・・ごっくん(>_<)
Commented by PUPA at 2007-01-19 23:59
うぅ～！写真拝見だけは「居酒屋あきちゃん」の常連なんですけど～！
毎回美味しそうなお料理の数々。
ため息がでるばかりです。
お豆腐、、、。手に入らないからたまに大豆から作ってます。一丁分つくるだけでへばります。
Commented by ぺがさす at 2007-01-20 10:24
私も常連の末席に加えてくださいな♪
ビールちょっとだけなら飲めます～
ああ、おつまみはどれも美味しそう～
どれのどこから食べていいのか迷います！
豚ロース肉の唐揚げ　みぞれ柚子餡、これから攻めますよ♪
Commented by al17 at 2007-01-20 17:23
♪ まゆみちゃん　居酒屋あきちゃんにようこそ〜
常連さんには　サービスも手厚くしちゃいます〜うふふっ(笑)
こんなに寒い時は　熱々の料理を肴に　やはり熱燗できゅっと行きたい所ですね。
まゆみちゃんは　いつも晩酌をなさるからおつまみになる美味しいおかずも
ちゃんと心得ていますね。私ももっとノンベイさんになろうかしら？ふふふっ♪
おっとっともう一杯はおまけよ〜　お代わりどうぞ〜
まゆみちゃんのお顔も桜色になって来ましたわよっ　おほほっ　色っぽいですね♥
いつも楽しい素敵なコメントを有難うございます。o(*^ー^*)oむふふ
Commented by al17 at 2007-01-20 17:30
♪ peko-nanamamaさま　こんにちは〜うふふっ　気合いが入りましたねっ！！
ななママさんなら　もう黙って拝見したい所ですね〜お上手ですからね。
全粒粉って栄養的にも優れているだけじゃ無かったですね。用途も広く
本当に香ばしくてこれは何にでも使いたくなります。
お料理が出来たらおよばれしたいです〜ふふっ呼んで！！有難うございました。
Commented by al17 at 2007-01-20 17:44
♪ PUPA様　いつも遥々彼方からお越し戴き有難うございます〜
その後体調は如何でしょうか？順調ですか？
お豆腐が手作りとは　恐れ入りましたよ〜素晴らしいですね！！
無いと思うと　作っても食べたい！！と思う気持ちが出て来ちゃいましたか〜
これはとっても素敵な事ね♪見習わねばいけません。(汗)
私もいつか作りたいとは思って居るのですが　
今美味しいこだわりの豆腐が出回り　忙しさもあってなかなかそこ迄行きません。
今回も簡単に出来ちゃうお料理でした。
たれなどを　暇な時に作って置くと　こんな時ホント便利さが有り難いですね。
もりもり食べてお身体を大切になさって　これからも常連さんで居て下さいね〜
有難うございました。(*^_^*)
Commented by al17 at 2007-01-20 17:57
♪ ぺがさす様　あららまぁ〜ぺがちゃ〜んいらっしゃ〜い！！
もうぺがちゃんとは最初の頃からですから　随分長いおつき合いになりますね。
お酒が弱い常連様には　特別席もご用意しておりますよ〜
ちょっぴり　お酒の雰囲気を楽しむってのもまた良いですね。私もお酒は弱いのです。
ではおビールをちょこっと　おつぎしましょっ！！
あらら　並々と入ってしまいましたわ〜おほほっ　乾杯！！
お好きな物から摘んで下さい〜ぺがちゃん。いつも嬉しいコメントを戴き
有難うございます。ここ迄来れたのも温かい励ましを戴けたからからなの。
しみじみ思います。有難うございました！！（~▽~喜）
Commented by warau_1 at 2007-01-20 20:09
こりゃ参ったにゃ、豚ロースのから揚げ、そして海産物。かいがいしくも旨そうなのに「豚」とは、参りました。あきたんのおろーりは、天下一品だけれど、豚、さばだけは、勘弁だ。でもね海産物は、たべちゃうね。全部たべるまでかいさん！なんちゃってね。また来ますね。
Commented by こはる at 2007-01-20 20:32
こんばんは～
居酒屋あきさん、チューハイでもＯＫですか～？　甘いやつ～。
あきさんの美味しいお料理を食べながら語り合いたいです～♪♪
お酒を飲みながらモリモリ食べてもいい？　笑
Commented by al17 at 2007-01-21 22:13
♪ warau_1様　笑うちゃんお忙しい中大変お待たせいたしました〜めんごです！！
笑うちゃんたら　いつも豚肉の時にバッタりと出食わしますねっ！！（~▽~喜）わーい
あらっご免なさい！！笑っている場合じゃなかったですね。
蕁麻疹がもう出ちゃいましたか？大変失礼致しました。m(_ _)m
海産物は何とか行けて良かったですよ〜
お好きな物が出る時も有りますので　時々見にいらしてみて下さいね。
有難うございました。
Commented by al17 at 2007-01-21 22:31
♪ こはるちゃ〜ん　いらっしゃ〜い！！
甘いちゅーはいねぃ〜〜〜はいはい！！　んじゃねぇ　アプリコットなんかでさっ
炭酸じゃなくて〜ちょっとサイダー割りなんてどう？リキュール類はお好きかしら？
こはるちゃん　良いですね〜こはるちゃんと語り明かしてみたいですよ〜ホント！！
私は多分笑い転げて狂っちゃうかも知れませんけどぉ〜ｏ(*゜▽~*)ｏぐはっ
楽しいだろうなぁ〜♪　飲めないお方はもう食べる専門と相場が決まっていますね。
忘年会などでも　２つに分かれますね。普段では見えない性格が見えたりして
まぁ　何とも面白いですよね〜楽しく美味しく行きましょう〜
酔わない内に一杯食べてねっ♪　いつも有難う〜こはるちゃんo(*^ー^*)oむふふ
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