晩ご飯もたまには麺類が食べたい!!
しかもこってりと野菜餡のラーメンが大好き♪ そこで今日は 久々にラーメンを作りました。 あき流《餡かけラーメン》キクラゲと残り野菜をたっぷり使いました。 お出汁は粗削りのカツオ節/昆布/ウエイパー/ごま油/ホタテ顆粒 日本酒/塩胡椒/醤油 などを使い片栗粉でとろみを付けました。 先にスープ餡を作ってから野菜炒めをして餡に絡めて その間に 麺も茹でています。これは同時進行が美味しいですね。はぁ忙しい〜!! でも美味しいから うふふっ♪ 白髪ネギはごま油で揉んでトッピングです。 そうそう ようど卵光ものせなくっちゃ!!(笑) ![]() 《ふぐの唐揚げ》 珍しくふぐの唐揚げ用が売っていましたので 美味しいかも知れないと 揚げてみましたら「これはふぐだな。美味しいけれど骨があるから 食べる時気を付けてね」と 主人が言いました。はぁ。。さすが魚には詳しい ねでした〜(笑) ![]() 《菜の花の胡麻醤油和え》 お口直しです〜残っていたキムチも添えて戴きました。 人気blogランキング お気に召して戴けましたらぼちってしてね。o(*^ー^*)o ![]()
by al17
| 2006-12-26 16:50
| 昼/麺類/一人ご飯
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Comments(14)
今晩は
ラーメンに飛びついた高血圧親父です、 そうだ今夜はラーメンだ 速度が出すぎていませんか? 追いつけないよ、カメラ取り上げるぞ すごく早いのでいつ料理しているのかわかりません、 飛ばし過ぎは免停にしますよ 取り上げるもの包丁とまな板 代わりに私が行きますよ 出張料理人が行きますよ(まずくて食べない人が続出しそうですが)血圧が高いため文章が支離滅裂でごめんなさい、
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こんばんは~
あらっ! こちらもお昼にラーメンでした(^_^) 卵は ようど卵光なのね♪ フグの唐揚げ!! 骨があるから食べるとき気を付けないとなのね。 ハイ。 菜の花の胡麻醤油和え、キムチもいただきます!
わぁ~い、ラーメンだぁー!
ふむふむ、スープ全体にとろみををつけて五目野菜餡を後のせで白髪ネギとヨード卵トッピングでございますね 冬にピッタリの熱々ラーメンは、最高です、いっただっきまーす いつも夜は、主食食べないで晩酌ですが 今日は少なめで切り上げマース。 はい!
♪ ccrkasago様 かさごさんおはよ〜〜!!
あはははっ もう昨日から読む度に可笑しくてたまりません。 お腹が腸捻転になりそうで 痛くなりましたよ〜 日記のつもりなので一日一回の更新は 平常通りですよ。 これから年末でちょっとどうなるか分かりませんが出来るだけ UP出来たら良いなと思っています。 ラーメンも大好きですか?ふふふっ カロリーは高いですが お野菜をたっぷり入れて少しは補って下さいね。 いつも有難うございます。
♪ レオンちゃま おはよ〜〜毎日覗いて下さって本当にありがとう!!
ラーメンではレオンちゃまの王道には太刀打ち出来ません。Y(>_<、)Y でもお酒を減らして 食べて下さるのねっ 嬉しいなぁ!! いつも素敵なラーメンのご紹介や晩ご飯 素敵ですよ〜 これからも宜しくお願い致しま〜す♪
♪ hermes_sawa1様 お早うございま〜す!!
ホントに真夜中にお越し戴きましたね。小腹が空いて来る頃 ですね。料理のお写真が 美味しそうに撮れてますか?これだけは 毎日の事ですから お陰さまで大分慣れて来ました〜(^_^;) 褒めて頂けて嬉しいです。有難うございました。♪
わ~い♪ちょうどラーメン食べたいなぁって思っていたんですよ~ヾ(=^▽^=)ノ
ナイスタイミング、あきさん♪ あきさんちは生卵をそのまま乗せるんですね。 私は半熟卵を乗せるのが好きです^^ あ~もう本当に口の中がラーメンを求めていますよ~。 餡かけラーメン良いですねぇ。美味しいラーメン食べたいです!!!
同時進行は、男性が苦手とし、女性が得意とする作業ですね。
でも料理を作るときは、どうしても同時進行が必要になってきます。 そして、料理の臨場感を出す為に、調理中の写真を撮る場合など さらに1つ作業が増えるわけで、男性にとってはとても難しいです。 カメラはもうほとんど考え無しで撮っているのですが、 料理の腕が追いつかないので、そっちで苦労します(苦笑)
♪ whipwhip00様 こんばんわ〜ほいっぷちゃん☆
あららっ 本当ですかぁ?以心伝心?きゃははっ 嬉しい〜〜♪ >あきさんちは生卵をそのまま乗せるんですね。 Yesサーほいさっさっ!!ようど卵光の時は生を載せますが〜 半熟もええわねっo(*゜▽~*)oぐはっ >あ〜もう本当に口の中がラーメンを求めていますよ〜。 きゃはっ(~▽~喜)わーい ほいっぷちゃんたらっ もー最高!!ふふふっ でも いくら美味しく出来たと言っても 家庭で作るラーメンはまだまだですよ。 味に奥深さが出ませんね〜これは大変難しいです。 時々ラーメン好きの主人やY子と色んな美味しいお店に出掛けますが 外で食べたい!! いつもありがとう〜☆
♪ p_chansblog様(~▽~喜)わーい匠ちゃん!! なにさ〜いきなりって?
何事も私は匠ちゃんに勝てる物は無くて いつも圧倒されッ放しですもん お料理位は ちょぴっと 年の功を加味され 優位に立たせてくださ〜い!!(笑) 365×?十年の主婦業+Αのキャリアですから ええ、そりゃもう数では勝ってますとも〜(爆笑) お写真は匠ちゃんに一発で決めて戴き〜(笑)私が作るとなったら最高で良いなぁ。。。 特にラーメンは 同時進行で作る〜お写真〜どちらも秒速で行かないと いけませんよね。美味しく食べられる時間を大切にしたいですね。 本音で言えば 余り作業は増やしたく無いですが 時には裏舞台も お見せしないと 見ていただくからには楽しんで戴きたいし リアル感も 欲しいですよね。でも匠ちゃんはとっても頼もしいお方で凄いです。 ありがとうございました!!
♪ farfarsidek様 ふふふっ こうちゃんこんばんわ〜
>何だか嬉しいなー! こうちゃん クリスマスの余韻が残って居て嬉しいのかと?思っちゃいました!! あははっo(*゜▽~*)oぐはっ ラーメンでしたのねっ。 私もその一言がたまらなく嬉しいですよ〜!! 唐揚げも摘んじゃって下さいませ〜もう大サービスしちゃいます〜!! いつも本当にお忙しい中 有難うね〜こうちゃん☆
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