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晩ご飯と今朝の主人のお弁当です〜

　晩ご飯はもつ煮/ししゃも(これは後で田楽味噌を作って付けながら食べました。)
副菜は山菜とつぶ貝の煮物です〜主人の大好物です。

※何と言ってももつ煮のポイントは臭み抜きですね。
私は茹でたもつを買って来ますがそれでも匂いが気になります。
先ずはぬるま湯に小麦粉を入れて良く洗いますが　更にお鍋に
たっぷりの湯を沸かして生姜の欠片を入れて湯でこぼします。
そして又洗います。

※煮る時はニンニクと生姜のすり下ろしをたっぷりと加えて　
出し汁／酒／味噌／砂糖少々／醤油少々／唐辛子なども入れて
煮ます。途中でネギのぶつ切りもたっぷりいれて仕上げは三つ葉を
のせています、
これで臭みは無くなり美味しくなりますよ。

お弁当は肉豆腐（ご飯の上)と夜の残り物とフルーツでした。
宵っ張りの私もさすがに今朝は辛かったですよ〜主人に起こされて
慌てて作ったお弁当です〜
でも横浜迄通っている主人はもっと辛いに違い無いと思うから
頑張って作りました！！

時間の都合で簡単にUPさせて戴きました。

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お気に召して戴けましたらぼちってしてね。o(*^ー^*)o
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タグ： みんなのモツ煮をまとめ読み
by al17 | 2006-12-05 19:35 | 晩ご飯 | Trackback | Comments(12)
Commented by こはる at 2006-12-05 21:39 x
こんばんは～
愛が感じられるメニュー♪　うふふ～
みならわなくっちゃだわ～。。(^_^)
Commented by shinashina-x at 2006-12-05 21:44
もつ煮・・・大好きです。
でもあ～いうのって自宅だとなかなか美味しくできないんですよね。
（微妙に臭い感じがして・・・）
うちの嫁、そこそこ料理は上手いんですが、もつ煮はどうも上手くいかないようで。

いっぺんあきさんの作ったもつ煮を食べてみたいです。
Commented by yashimai at 2006-12-05 22:44
こんばんは。お弁当にフルーツっていいなあ。愛情感じますね。
Commented by km803040 at 2006-12-05 23:43
本日お世話になりました三浦です。

とっても美味しそうな料理をカタログのような写真で掲載されているのは
正にお見事です。

一人暮らしの自分には刺激が強すぎました（笑）

度々訪問させて頂く事になると思いますが、これからもよろしくお願い致します！
Commented by charm55 at 2006-12-06 08:50
あきさん、おはようございます、ペガサスです～
つぶ貝、好き好き♡
ししゃもにキムチに・・ご飯もお酒もすすみそう～

お弁当はいつもながら鮮やかな腕前！
これから益々寒くなると,早起きのお弁当作りも大変ですね、
かじかむ指に息を吹きかけ・・・
頑張って下さいね、愛情ランチ♪
Commented by al17 at 2006-12-06 14:28
♪こはるちゃ〜んただいま〜〜今帰って来ました！！
今日は珍しく定時で上がれましたよ〜ラクチンですね〜

見習うなんて　こはるちゃん家はとっても愛情が一杯ですよん！！ふふっ
可愛いぃ〜息子ちゃんも凛々しく育っていますし　言う事なしですよ。
いつも有難うございます。お風邪を引かないようにね。
Commented by al17 at 2006-12-06 14:41
♪ shinashina-x様　こんにちは〜しなさん！！
＞もつ煮・・・大好きです。
でもあ〜いうのって自宅だとなかなか美味しくできないんですよね。
（微妙に臭い感じがして・・・）

おおぉ　そうですよね〜それではと　私なりの臭み消しの方法を
即追加させていただきました！！
これで　自宅でも美味しくいただけますよん♪
是非お試し戴きたいと思います〜しなさんはお酒は飲まれるのでしょうか？
もつ煮がお好きでしたらきっといける口ですねっ(*^_^*)
有難うございました！！
Commented by al17 at 2006-12-06 14:48
♪ yashimai様　こんにちは〜寒くなって暖房をしてお肌も乾燥しますから
ビタミンを沢山摂りたいですよね。皮付きの林檎って　お風邪の時にも凄く効きますよ。
残り物のおかずが沢山入る時は　何だか気が引けてフルーツでも入れないと
可哀想になります〜これでなんとか出来上がりました！！(^_^;)
いつも有難うございます〜♪
Commented by al17 at 2006-12-06 15:03
♪ km803040 様　きゃぁ〜一瞬驚きましたよ〜
三浦さんですね。ありがとうございます！！
拙いブログにようこそおいで戴きました〜♪こちらこそ色々とお世話になります。
三浦さんはフレッシュレモンの様な爽やかで明るい青年ですね〜！！
これからも持ち前の笑顔で頑張って　確たるポストをGetして下さいませ。(笑)
お料理の方も褒めて下さって有り難うございます〜（~▽~喜）わーい♪
毎日更新しておりますので　又時々覗いて見て下さいね。

Commented by al17 at 2006-12-06 15:13

♪ charm55様　いつも嬉しいコメントが戴けて幸せあきちゃんっ　ふふっ
ぺがちゃん　有難うございます〜
そう言えば　ぬるぬるした物がお好きだったですよね？
つぶ貝もそれでお好きなのかな？
お酒飲みが居ますと　何かとその辺も配慮が要りますね。
ペがちゃんのご主人は酒豪でいらっしゃいますが　どんなおつまみがお好きですか？
一度お伺いしたいなって思っていました〜！！
又素敵な曲を聞かせて戴きながら　お伺いさせてね。
ありがとう〜ぺがちゃん！！
Commented by farfarsideK at 2006-12-06 16:39
体が温まりそうですね。朝晩凄く冷えますね。この時期になると手先が
冷たくなってしまいます。冷え性なのかな。何かいい漢方でも飲もうか
なと考えてしまう今日この頃です。美味しそうですね。ふふふ　昨日は
我が家は奥さんが慣れない料理をしたものだから・・・・ふふふ
Commented by al17 at 2006-12-06 17:16
♪ farfarsideK様　こうちゃん　お仕事お疲れ様でした〜！！
おやつも大好きなこうちゃんですがUPが間に合いませんでしたわぁ〜明日みてねっ♪
もつ鍋のの上にちょっと白菜のキムチと三つ葉をのてみましたがピリ辛で美味しかっ
たですよ。

＞昨日は　我が家は奥さんが慣れない料理をしたものだから・・・・ふふふ
こうちゃん　これって何を料理なさったのですか？白状しなさ〜い！！(笑)

私も健康食品は戴いていますよ。食物からだけでは補えないものって
ありますね。まして加齢と共に吸収率が下がって　必要では無い物が
やたらと吸収されて行きますね。寂びない身体作りを目指して私は
色々飲んでいますよ。健康でいたいですものね。
いつもありがとう〜こうちゃん☆
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