《栗ご飯》《鶏肉と野菜の炊き合わせ》です。

　今日はこちら厚木では一日中雨模様でしたが　凌ぎやすい温度に
なりましたね。そうよね〜９月ももう・・・半ばですもん。

夕方お買い物にスーパーに行きましたら　な、何と生の剥き栗が
売っているではないですか！！皮付きの方が美味しいだろうな？・・
でも今日は剥いた方を買ったら　直ぐに栗ご飯が出来ちゃうから
こっちに決めたわよ　シメジと炊こうっと！！ふふっ♪
う〜ん・・・後は　鳥のもも肉があるからカブが９９円で売り出し
だわ〜今日のおかずはこれで決まり！！

※追記です〜
この所一寸バテ気味で昨日のコメント欄は綴じさせて戴きました。
言葉が足りない部分も有りましたので　画像追加共々ご覧戴けましたら嬉しいです〜♪

お料理ですが　考えてみたら今回はレシピ何て必要ない位簡単な料理ですわよねっ！！
どちらの料理も　オーソドックスで皆さんの食卓にもこれから良く登場されます事でし
ょう。いち早く季節の先取りをしちゃってご免なさい！！

《栗ご飯》-----炊飯器を使って炊きました。米３合です。

◯栗とシメジが入りますので　いつもの水分量にプラスおかかと昆布の
　和出し汁１／２カップで補います。
◯そして・・・味醂・塩・醤油・黒酢を各少々をいれて炊きますと丁度良い固さです。
◯シメジは１／２株・栗２０個位入れてスイッチポン！！
※お重に盛り付けましたら　余ったカブの葉に一寸塩を振ってラップしてレンジで一分
　これを切って散らし更にごま塩をかけました。南天でディスプレー(母の受け売りです。)
　美味しい嬉しい栗ご飯　皆さんも大好きですよね〜
　どうぞ〜今日辺り如何でしょうか？お試し下さいませ。ｏ(*゜▽~*)ｏぐはっ♪

《鳥もも肉と野菜の炊き合わせ》-----こちらは圧力鍋使用でスピーディーです。
　
◯鳥もも肉一枚は　食べやすい大きさに切りました。
◯こんにゃく小一枚も一口大に切って　こちらはフライパンで一寸空煎りします
　と味が染み易いですね。
◯竹の子の水煮は大きい物でしたら一個を縦切りです。
◯カブ４個は皮をグルッと剥いて葉の部分を少し残したまま半分にします。
◯人参は型抜きにします。他のお野菜と同じ固さで仕上げたいので薄目の輪切りです。
◯レンコンは生の物をカットして一晩あく抜きをしておきました。こちらも薄目切りす。
◯煮込みスープは鰹と昆布たっぷりの和出し汁がベースです。
　スープは目分量ですが材料が被らない程度です。　
　味付けは　砂糖大匙山盛り３杯→味醂→醤油→黒酢も同等位でしょうかしら？
　その他隠し味として　帆立顆粒を入れました。

※ここが肝心！！先ずは蓋をしないで煮立てますが　煮立ったら灰汁を必ず取ります。
　ここで調味料を入れます。
　それから蓋をして中火で６分弱火で５分位でしょうか？(時計を見ていませんでした。汗)
　後は蓋をしたままほったらかし(笑)
　自然に圧が下がるのを待ち器に盛り付けます。

　どちらも簡単でとても美味しい秋味です〜！！
　どうぞお試し下さいませ♪

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