羽根付き餃子と揚げチップのセロリソース添え

　これから出勤のため取り合えず画像のみで失礼します。
お返事も帰ってから書かせて下さいね。いつもすみません。
行ってきま〜〜す(*^_^*)

(追記)
ただいまぁ〜〜〜ふふっ元気に帰って来ましたよん♪
外に出てビックリ！！なんなの〜この暑さと照り返しはっY(>_<、)Y　
ううっギャップが有りすぎです〜私は７度しかない冷蔵庫でお仕事をしているのよ〜
仕事場の方が慣れてしまうとこんな時は快適です♪

《私流羽根付き餃子の焼き方ですがご紹介します。》
昨日は羽根付き餃子が最高に上手に焼けました。あははっ　こんな風に焼きたかったの！！
餃子は市販の物なのですが　羽根付きを極めたかったんです。やっと理想の焼き方が
出来たかなって感じです。焼き方次第でお味も全く変わって来ますよね。

１，羽根になる部分は片栗粉に小麦粉を小麦粉少々混ぜる。(小さじ１強)
　　大匙２位の水で溶きました。
２，フライパンにサラダ油を入れて馴染ませたら　餃子を裏返しに入れます。
３，２に１を万遍なく回しかけて最初は中火で２分位したら弱火にして蓋をして５分蒸します。
４，蓋を取って　又中火にし３〜４分位でお写真のように焼けます。
５，フライパンに　お皿をあてがうようにして　せぇ〜のぉ！！バサッ！！
上手にお皿に載りました〜〜大成功！！美味しかったです〜お試し下さいませ。

《揚げチップのセロリソース添え》
今日はお買い物に行かないで　何とか冷蔵庫の物を使い切ろうかな？
って思いました。ゴーヤに人参が少し・・・ニンニクやゴボウがある。
それならみんな纏めて揚げちゃえ！！と言う発想は実に単純です〜〜(笑)
本当はキンピラ牛蒡にでもとささがきにしてあく抜きをしてあった牛蒡も
使いました。
１，ニンニクスライス　２，ゴーヤと人参　３，牛蒡の順で揚げました。

盛り付けましたら　周りにセロリ２本を大きく斜めカッとして飾り　
粗刷りの大根おろしを載せ→シソの葉の千切りを散らしました。

あき特製のセロリソースをかけていただきましょう！！

ソース-----以前にマヨネーズの作り方をご紹介しましたがそのマヨと(市販でもOKです)
ミキサーにかけた出し汁割りセロリを混ぜ→レモン汁を少々→バジリコ→
クレージーソルトで味を付けました。セロリの香りが爽やかで　揚げたてのお野菜の油
など気にならなくなります。どうぞ〜お試し下さいませ♪

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