《蕎麦掻き》とあんかけ天麩羅定食です。

　郷里には蕎麦畑がありました。真っ赤な茎にグリーンの葉　そして
あたり一面に白い花 を咲かせた蕎麦が、黒い実をつけると収穫の季節。
子供ながらに　その美しい光景が脳裏に焼き付いていました。

石臼で引いたそば粉を使った贅沢な手打ち蕎麦と《蕎麦掻き》の味は
未だに忘れられません。

今日は昔懐かしい母の味《蕎麦掻き》の紹介です。
「お腹が減ったよぉ〜〜何かないの？何て学校から帰って来る子達」
「単身赴任で自炊を余儀なくされているお父さん」
「独身でコンビニ食や外食の多い皆さん」
「健康志向でヘルシーに　ルチンを摂りたいお方」
「ご主人の晩酌の後に」
お奨めです〜〜！！

どうぞ〜あきにお任せ下さい！！L(＠＾▽＾＠)」
今日はそんな方々に超簡単で　超美味しい５分で出来ちゃう！！
《蕎麦掻き》なのです。

☆用意する物
　そば粉-----そば粉１００ｇ
　熱湯-----1CP(２００CC)
そば粉に熱湯を注ぎ良く掻き混ぜるだけなのです。お湯がぬるいと駄目ですよ！！

@後は　めんつゆを好みの分量のお湯で割って　熱湯で溶いたそば粉を器に盛り付けて
かけましょう。
お好みで薬味のネギや刻み海苔　ワサビがあれば良いですね〜♪

私は小ネギ・鷹の爪粗切り・岩海苔 はフライパンでカリッと炙り・ワサビを使いました。
出し汁も昆布と鰹の和出し汁に味醂・醤油で　うどんつゆの様な汁を作って戴きました。
めんつゆでも十分に美味しいですからご安心下さ〜い！！

どんなお味かと言いますと　これは何と不思議！！美味しく煮えた里芋とそっくり！！
しかも裏ごしした様なソフトでマイルドな舌触りなんです。
お粉は最初は計って戴いて　次からは目分量で行きましょうね〜〜うふっ♪
頑張るあなたを応援したいです〜さぁ！！作っちゃって下さ〜〜い
（*＾〜＾* ）モグモグ　　ふふっ♪

こちらはあんかけ天麩羅の和定食を作りました。
天麩羅は　海老・サツマイモ・春菊・椎茸などです。あんかけを作ってかけました。
トッピングはおろし胡瓜です。＼(+_<)/
その他男前豆腐の奴とめざし・南瓜煮です。
画像のレタッチは油絵風にしてみました。これじゃ見えないよって？
遊び過ぎちゃってご免なさい！！m(_ _)m

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