金目鯛の甘辛煮付け&エビチリです。

出勤前に取り合えずUP だけさせて下さいね〜
人気blogランキング
いつも応援有り難う御座います♡
行って来ま〜す♪

☆ただいま〜社食を食べて２時半に家に戻りました。
　詳細の追加をさせて戴きますね〜
《金目鯛の甘辛煮付け》
主人の大好物の金目鯛の煮付けです。これは私も大好きですが
他の魚に比べて値段が高いのが嫌ですね〜
でも主人を喜ばせたいから　夕方の値引き時間を狙って行きます。
８００〜が６００円〜になった所を狙いますよ。

☆先ずは湯引きをして→昆布とおかかの出し汁・砂糖・酒・味醂。醤油
　ショウガの欠片を入れて酢を少々でコトコトと煮ます。
　飴色の艶が出たらもうOKです！！茄子とオクラの素揚げを添えました。
　お魚の煮汁をちょこっと付けたら　こちらも美味しいですね〜
　お魚には　後で針ショウガをトッピングしました。

《エビチリ》
☆ムキ海老・せロリ・パプリカ(黄色)
　トッピングはバジルの生葉・バジルペースト
　・セロリの葉のみじん切り・レモン汁です。
☆炒めソース-----チリソース・スイートチリ・ウエイパー・帆立エキス顆粒
　バジルソルト・クレージーソルト・れもんのみじん切り。
　隠し味は島唐辛子を漬け込んだオイルです。(これは凄く辛いので少々です。)
　詳細が遅れましてすみませんでした。
　これからも頑張りますので宜しくお願いいたします。m(_ _)m