お野菜たっぷりの《ビーフカレー辛口》です。
ルーは市販の〔こくまろ 辛口〕を使いましたが 一寸我が家風にアレンジを楽しみましたのでご紹介しますねっ♪ (材料) ・牛肉角切り・ジャガイモ・人参・南瓜・玉葱・ブーケガルニー ・赤ワイン・かりかりニンニクチップ・赤ワイン・和出し汁・辛み の効いたホットケチャップ・オールスパイス・材料はガーリック オイルで炒めました。 *最後の隠し味はとろけるチーズを入れています。 今回の目玉は何と言っても 辛口に弱い私・・・ですから[*_*;] 辛さの中にもソフトでマイルドでコクを追求したい!!と思いました。 そこで 普段は入れない南瓜を1/4も投入しちゃいました。 いつもの様に 水分はおかかと昆布の和出し汁で煮込みましたが 美味しい南瓜の甘味・旨みが溶けて優しいお味になり しかもコクの ある芳醇な仕上がりとなりました。お色も南瓜色が鮮やかでした〜 更に仕上がり寸前に とろけるチーズを盛り付ける分だけ投入して カレーの中で溶かして器に盛り付けました。 辛口でありながら 自分に自分が騙されて食べてしまいました。あはは。 今までで一番美味しい出来ではないでしょうか? これは最高です!! ![]() オリジナル《野菜たっぷりの炒り玉子豆腐》です。 良く絞った木綿豆腐・ソフトな炒り卵・椎茸・小松菜・人参・シメジ ・ネギなどを使った甘辛和風仕立ての甘辛の炒め物です。 身体に良い 豆腐料理も良いですね〜 お色もカラフルで見た目もイイでしょっ。お弁当のご飯の上に乗せても 綺麗でとても美味しい一品です。うふっ♪どうぞ〜お召し上がり下さい。 o(~▽~*o) (o*~▽~)o ![]() そして・・・・ 《メロンと林檎のワイン煮》でお口直しですねっ(^▽^☆) 林檎のワイン煮は赤ワインたっぷり・砂糖・イタリアンパセリ ・スパイスソルトで味付けです。 炒めてから煮込みましたよ。さっぱりとカレーの後にどうぞ〜♡ 人気blogランキング クリックをいつも有り難う♡ ![]()
by al17
| 2006-04-06 19:18
| 我が家の晩ご飯
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Comments(10)
ギャー!こりゃ大変だ!我がオーダーのカレーライス。全部、全部食べられるものだ。いただきます。これほど、口の中でとろけるカレーライスも珍しい。それに果物も大好物。あきたん、ありがとう。いやはや、夢に出そうなカレーライス。五人前くらい持ち帰りたいのですがね。いかがなものでしょうか?
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カレー大好きです。
食欲沸かない時も、カレーだったらいつでも食べれるような気がし ます。辛いカレーを汗流しながら食べるのがいいですね。 今日は、珍しく夕方から友達との飲み会です。そんなに強くないの だけれど、不思議と焼酎は結構呑めたりします。この間500mlのビン をいつのまにか2本開けていて、あら?こんなに呑んだっけなーって 感じでした。翌日は少し頭が・・・・
ひゃ~~カレー大好き!!
「辛さの中にもソフトでマイルドでコクを追求したい!!」 うんうん、いいねいいね! 南瓜は溶けちゃっていいんですね? 水分はおかかと昆布の和出し汁・・・そうか(゚.゚)! それにそれに野菜たっぷりで・・・あきさん、ありがとう!
> warau_1様 笑うちゃん 作った甲斐が有りましたよ〜ふふっ♪
喜んで頂けて凄く嬉しいです!!(*^_^*) 一人暮らしは どうしても野菜不足になりがちでしょっ だから・・・ お野菜をたっぷり使った2品を作らせて頂きました。これからも 我が儘を言ってあれが食べたい!!これが食べたいって言ってイイよっ♪ふふっ☆ 沢山作りましたので余りはお鍋ごとお持ち帰り下さ〜い。 良いですかぁ〜お鍋ちゃんをふわふわの雲に乗せて いざ発信!!GO!!(ノ・_・)‥‥…━━━━━☆ピーー 届いたかなぁ〜・・・? あはっ(″o″)-☆一杯食べてねっ☆有り難う!!
>na0cci様 なおちゃん 学食のカレーうどんを思い出されたのですねっ♪
そうですか。お出しを入れていましたか。私もやっぱりどうしても 和風カレーが好みなんですよ〜 和出し汁で作ったら 後で不思議とゲップが出たりしないのですよ。 胃にも優しいのかしら?そんでもって今回は南瓜を沢山入れましたが カレーとの相性も大変良く栄養面でも優れ物の一品かと思います。 是非ともお試し下さいませねっ!!いつも有り難う(^0^)
>p_chansblog様 匠〜ちゃん。(*^ー^*)イヒ♪
>>まいりました・・(笑) なんて あはは。匠ちゃんの拘りのマニアックカレーも 一度是非食べてみたいですよ〜スパイスオタ様〜(又言っちゃった!!)(^0^;) 優しいから怒らないもんね〜独身であそこまでやる人も珍しいし何にでも 度填りタイプだから 見ていて面白いし〜 いつも偉いな。すごいなぁ〜・・・って感激しているのですよ〜 カレーの湯気は何故か撮れませんでした。(-_-||)あははっ いつも有り難う御座います。
> farfarsideK様 こうちゃんも辛党でしたよねっ♪ふふっちゃんと
覚えていますよ〜!!主人のカレーには5色の辛みスパイスmixも入れましたから かなり辛かったと思われます。(それを書くの忘れちゃった〜!!) >そんなに強くないのだけれど、不思議と焼酎は結構呑めたりします。 この間500mlのビンをいつのまにか2本開けていて、あら? ええっ(゚ー゚)(。_。)(゚-゚)(。_。)これで・・・・強くないって?O(≧▽≦)Oはぁ?!!! 凄いお強いじゃありませんか!!(汗)でもさすが・・2日酔いでしたのねっ♪ 今日は程々になさって下さいね〜さくらのお写真が撮れなくなってしまわないように して下さいよ〜いつも有り難う御座います。
> koharu827 小春ちゃんさてはもしかして?作って下さるのねぇ?
きっとそうよねっ うふっ嬉しいなっ♡ >南瓜は溶けちゃっていいんですね? はい!!他の野菜も大胆に大きく切って下さいませ。 直ぐに煮える南瓜はきれーーーに見事に溶けてルート一体化します。 それがポイントです。(-。-)y-゜゜うひょ〜ひょ〜あははっ♪ 美味しいカレーお試しあれ〜〜お子ちゃまには ルーを入れる前に 少し取って置いて コンソメを入れたスープにして上げたら きっと喜ばれると思います。いつも有り難う。
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