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タイ風あさりの炒めビーフン&身欠きニシン焼き他

　今日はエスニック料理です。
レシピもありますよ〜　タイの藍ちゃん見てますか〜うふっ♪
毎日遙々来て下さる藍ちゃんに　今日は「有り難う・・・☆」の
感謝の気持ちをお伝えしたいと思いま〜す♡　
あちゃ〜そうだわぁ〜〜藍ちゃんお留守だった〜んだよね〜Σ（￣ﾛ￣lll)ガーン
《タイ風あさりの炒めビーフン》です。
☆材料は４人分です。
◯ビーフン-----１５０g
◯あさり-----小２パック
◯長ネギ-----２本
◯竹の子-----１／４本
◯茹で小松菜----３株
◯シメジ-----１／２株
◯赤唐辛子-----２本

☆調味料他
◯ガーリックオイル-----大さじ３
◯ゴマ油-----大さじ１
◯酒-----大さじ 3
◯水-----２／３カップ
◯ナンプラー-----大さじ２
◯レモン汁-----大さじ２
◯酢-----大さじ２
◯香味-----少々
◯塩コショウ-----少々
◯醤油-----少々
( 油以外のこちらの材料をすべて混ぜて置いて下さい。)

作り方です。
☆あさりは良く洗います。
☆ビーフンはたっぷりの湯で戻し水気を切ります。
☆フライパンにガーリックオイルとゴマ油を熱し
　刻み唐辛子を入れ→人参→竹の子→シメジ→あさり
　→小松菜の順で炒め→ビーフンを入れて少し炒めます。
☆混ぜ合わせて置いた調味料を回しかけて絡めます。
　ここでお味見をして薄かったら塩コショウで整えて下さい。
☆器に盛り付けて　お好みで香菜を添えます。
　練り辛子も忘れずに添えましょう。　美味しいですよ〜♪(*^_^*)
タイ風あさりの炒めビーフン&身欠きニシン焼き他_b0033423_15511579.jpg

魚好きの主人。これも大好きぃ〜！！
《ソフト身欠きニシン焼き》と《長芋の角切り》-----おかかと青海苔を乗せて。
焼き立てにお醤油をじゅ〜ってかけちゃいます。これはシンプルですが大好きっ♪
タイ風あさりの炒めビーフン&身欠きニシン焼き他_b0033423_15564933.jpg

《白海老のとワカメのポン酢醤油》にしたのですが・・・海老の殻が気になり
これは揚げた方が旨そうだ！と言うことで　味見をしてからサラダ油でカリッと揚げて
クレージーソルトとレモンをかけて食べました。これが正解でした〜！！

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タイ風あさりの炒めビーフン&身欠きニシン焼き他_b0033423_1614537.jpg

by al17 | 2006-04-05 16:04 | 我が家の晩ご飯 | Trackback | Comments(18)
Commented by koharu827 at 2006-04-05 16:07
こんにちは～　あきさん！
タイ風あさりの炒めビーフン&身欠きニシン焼き！？
野菜も一緒に食べられていいですね！
シーフードの気分になってきました。。。(^_^)
・・・おいしそう。。。

あきさん、これからもヨロシクね♪
Commented by izumi-hikari at 2006-04-05 16:57
アサリと言えば思い出すことがあります
昔の友達は　お宅が海のそばで　いつもアサリをたくさん取ってたようで
バケツ一杯取ってきて　酒蒸し　ソテー　お澄まし　ボンゴレなどのほか　
ジャガイモコロッケの中にも入れるんだといっていました
身欠きにしん　私はおせちの昆布巻きの中のを食べるだけです　(>_<)
Commented by warau_1 at 2006-04-05 21:54
にしんを除き、おいしくいただきます。とても美味しいものあさり、みつけた料理がはるさめと、あああ海鮮素材。来たかいがありました。
Commented by TACHI at 2006-04-05 22:17 x
あっ！さくらにサクラエビ！と一瞬思っちゃった・・・
さくらの季節はなぜか楽しいです！
こちらの桜はゴールデンウイークの前半が見頃です。
Commented by whipwhip at 2006-04-06 06:12
おはようございます。
コメントありがとうございました。
風邪で元気がない時に、みなさまからのコメントで気持ちだけ元気になれましたよ～！
おかげさまで体調も良くなって、おいしいお料理を頂きに参りましたぁ～♪
朝からこんなに豪華に頂いていいのでしょうか(*＾ー＾*)
エスニックでさらに元気になって帰ります！！
あさりはおいしいくて、いいおだしも出るし最高です☆
Commented by soleiljap at 2006-04-06 08:30
美味しそう！！タイ料理が大好きです。夫は勿論子どもたちも好きで、娘からは時々リクエストがはいるくらい。
調味料が決めてなんですね。是非作らせていただきます。
Commented by p_chansblog at 2006-04-06 10:13
１枚目は少し露出オーバーでコントラストが低くなってますが、
２~３枚目は、かなり露出がバッチリ決まっていて、写真的には
とてもカッチリした印象を受けます。　
けど、１枚目が悪い写真か、というと、そうでもなくて、これが
たとえばガッツリした夕食の食材ではなく、さわやかな朝食の
メニューだったら、陽光の中、一日の始まり、というイメージに
ふさわしい露出になります。　
写真は奥深いですが、結局は、イメージ表現なんですよね・・
Commented by farfarsideK at 2006-04-06 12:28
今日は、作り方や材料が結構詳しく載ってるので、このままコピーして
奥さんにみせようかな。これ作ってーって笑
可奈子ちゃんは、最近麺類が好きです。スパゲティーもお蕎麦も
今日のビーフンなんかも、細長いものは全て「チュルチュル」と呼んで
います。最近は、その麺類を握っては、そこら中にまき散らすのが
大変大好きみたいです。当分は、外食は無理そうですね(-_-;)
Commented by al17 at 2006-04-06 16:28
＞ koharu827様　こはるちゃんお待たせっ！！こんにちは〜♪
早速シーフード気分になって下さって有り難うございます〜嬉しいですね。ふふっ☆
やはり野菜は常に頭に置いて摂って行きたいですよね〜
そうしないと　錆びやすい身体になってしまいます。そして干からびちゃいます。
あははっ　あきはそれなりにぃ〜干からびていますが　何とか食い止めたい！！
う〜〜ぶはっ無理かぁ〜！！ほほほ。(＾３＾)こはるちゃんは若いママちゃんだから
良いなっ　きっとお子ちゃまに似て可愛いいんでしょっ！！
こちらこそ〜願ったり叶ったりです。宜しくお願いね〜L(＠＾▽＾＠)」
Commented by al17 at 2006-04-06 16:39
＞ izumi-hikari様　いずみちゃん　こんにちは〜♪
お返事がいつも遅れちゃいます。すみませ〜ん。
バケツ一杯のあさりですか〜羨ましい所にお住まいのお友達ですね〜
一度はあさり三昧のフルコース何て言うのを作って見たいですね。ふふっ良いかも♪
コロッケまであさりとは　地元ならではのアイディア？でしょうか。
昆布巻きに使うのは　普通ですともっと沢山干した固めのを使いますが
こちらは　ソフトタイプで余り干してない　生干しタイプですね。
大根おろしで食べても　美味しいんです。焼くだけでお手軽で
忙しい時お助けの一品ですよ〜久々に食べて見て下さい。
有り難う御座いました〜♪
Commented by al17 at 2006-04-06 16:50
＞ warau_1様〜笑うちゃん　遅くなぁって♪ふふっめんご〜〜！！
お嫌いな光り物をつい出してしまいました。蕁麻疹出来ちゃった？(汗)
でも他のがお好きで良かったです☆
＞来た甲斐(貝)がありました。　ですねっ♪笑うちゃんのお言葉は直ぐに
あきちゃんのアンテナもピピッと反応するようになりました。（＾▽＾笑）きゃは♪
これからUPする物も　笑うちゃんの大好きなメニューですから
お腹を空かせて置いて下さいね〜お楽しみにぃ〜〜
いつも有り難う御座いますo(*^ー^*)oむふふ
Commented by al17 at 2006-04-06 17:00
＞ whipwhip様　ホイップちゃん大人で３９度の熱と言ったら
もう気が遠くなりましたでしょう？お辛かったでしょうね・・・。
でも回復されてこうして元気にお顔を見せて頂き　凄く嬉しいです。
（~▽~喜）ほっと致しましたよ。うんうん良かった〜〜！！
お料理が普通に食べられる様になったのですか？
喜んで下さって有り難う御座います。
呉々も未だ縫い物チクチクは様子を見てからにしてねっo(*^ー^*)oうん♪
あはは。お大事になさって下さい。有り難う御座いました☆
Commented by al17 at 2006-04-06 17:11

＞ soleiljap様　まぁ・・・・嬉しいお言葉を頂いちゃいました〜☆　
＞美味しそう！！タイ料理が大好きです。
うわっ♪そして作って下さるの〜〜〜？
きゃぁ〜 soleiljapさんの　腕にかかったら凄い事になりそうです。
これは楽しみに待ちたいですね〜私よりきっと美味しく作る事
間違いないですね〜　いつもリクエストで作られて居るようですしねっ☆
有り難う御座います。Ｏ(≧∇≦)Ｏやっほーう！
Commented by al17 at 2006-04-06 17:19
＞ p_chansblog様　匠さま〜奥深いお言葉を頂きました。
なるほどね〜そう仰られますと　ソフトな雰囲気がそんなイメージに
見えて来ますから不思議ですね。もっと暗い物もあったのですが　
アングルが悪かったりして決めかねてこちらを選んじゃいました。(=_ = )ﾒ
アドバイスを頂きながらこれからも頑張りたいと思います。
いつも有り難う御座います☆
Commented by al17 at 2006-04-06 17:39
＞ farfarsideK様〜K先生嬉しいですぅ〜ふふっ♪コピーまでして
作って頂くのですって？うわぁ〜お気に召して頂けたのですねっ
(-。-)ｙ-゜゜やったねっ！！はぁ〜良いなっ！！
このレシピですと分量が多いです(４人前です。)
でも可愛いい可奈子ちゃんが　ちゅるちゅる〜〜って食べるのと
あっちこっちにまき散らす分を加味したら　丁度良いかも！！ふふっ♪
来主もそうでしたから光景を想像しちゃって〜クスクス。可愛いなっ♡
最初はお箸で食べ始めるんですが　しまいには手掴みになるんですよね〜
麺類ってお子ちゃまは特に好きみたいですねっ。
その他で来主はスープ類　特に和だし汁の染み込んだ白身魚と野菜のスープが
大好きで　良くおいちいぃ〜〜って喜んでくれましたっけ。
おいたの真っ盛りで　散らかし放題の時期で奥様もお忙しいでしょうね。
頑張って作って下さると良いですね〜♪楽しみにしたいですねっ♡
有り難う御座いました☆
Commented by al17 at 2006-04-07 20:49
＞ TACHI様　〜ご免なさい〜お返事が遅くなりました。
抜けていることに気がつきました。ごめんなさ〜いm(_ _)m
青森の桜と言えば弘前辺りまで行くのかしら？
新天地はいかがでしょうか？落ち着かれましたか〜
TACHIさんのさくらはどんなのを見せてくださるのでしょうねっ
とっても楽しみにしていますよ〜♪有り難う(*^_^*)
Commented by charm55 at 2006-04-17 08:27
あきさん、おはようございます！
帰ってきましたので、さっそくタイ料理を拝見しに来ました♪
わーん、あさりの炒めビーフン、とってもてもても美味しそう！
これは本場のタイより美味しいに違いない！

ところで、あきさんのPCはTBができないのですか？
リンクも貼れないって。。
んー、それは残念ですねぇー。。
マックなのですね。
マクドナルドのハンバーガーは好きなのですが（と、すぐ話が逸れる私、ごめんなさーい！）
Commented by al17 at 2006-04-17 18:08
＞ charm55 様　藍ちゃん　うはっ〜〜本場のタイからわちにんこ！！
ぐはぁ〜嬉しいぃ〜そんなそんな嬉しすぎぃ〜褒めすぎですってば！！
（。- -。）ポッ（。- -。）ポッです。有り難う〜〜（＾＿-）-☆
う〜んパソはもうこれはドンドンプレミア物の世界に突入かな？ははっ
でも動いてくれているから　可哀想だから使っています。
その内突然UP出来なくなったら　ああ・・・とうとう壊れたか？。。。と
思って下さい〜（＾＾）／☆(＋＋ )バコ　その時は買いますよ〜
優しい藍ちゃん！！あきはお陰でいつも元気が出ちゃいま〜す☆
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