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鳥手羽先の名古屋風と茄子焼きです。

　甘辛味噌ダレを絡めたコクのある絶品です！！
《鳥手羽先の名古屋風》
　＊材料(２人分)
(１)
・手羽先-----６本
・酒・醤油・片栗粉・液体だし少々
(手羽先の太い部分には裏から包丁目を入れて置くと火が通りやすいです)
上記をすべて混ぜ合わせますが　私はビニール袋に入れて混ぜます。そして
少し冷蔵庫に入れて置いてから　カラッと揚げます。
このままでも美味しいのですが〜今日はお次の工程があります。

(2)
・醤油　大さじ２
・砂糖　大さじ３
・酒　大さじ１
・ガラ顆粒　少々
・合わせ味噌　小さじ１
・水　少々

(3)
・煎りゴマ　少々(盛り付けて振りかける分です)
・水菜とプチトマトはお好みで何でもどうぞ〜

(4)(2)を煮立てて(１)を入れて少し煮て〜汁を絡めてお皿に盛り付けます。
　( 3) の胡麻を振って　野菜を添えます。
こってりと濃厚な美味しさです。鶏肉からもエキスが出て味噌と醤油の香りが
絶妙なマッチングで〜うう美味しいって　タレを指で舐めちゃいました。ふふっ♪

そこに主人が帰ってきました。「ねえ　ねっこれ舐めてみそっ！！美味しいんだぁ〜」
「どぉれ〜うん　旨い！！」口うるさい主人がそう言うことは絶品なのです〜
（*＾ｰ＾*）ｳﾋッ　良かったです♪
鳥手羽先の名古屋風と茄子焼きです。_b0033423_16133211.jpg

《茄子焼き２種類です》
酢味噌&ショウガ醤油タイプです。(お好みでどうぞ〜)
こちらはwarau_1 様からのオーダーで作らせて頂きました♪
皆さんも遠慮なさらずにリクエストをして下さったら嬉しいです。
出来る範囲で作らせて頂きますよぉ〜(*^_^*)
いつも陰で観て下さってる〜あなたも〜そしてあなたもですわよん♪
うふっ宜しくねっ！！
鳥手羽先の名古屋風と茄子焼きです。_b0033423_1614840.jpg

最後は　お漬け物・焼き梅・キンピラ風甘辛炒め煮でした〜♪

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鳥手羽先の名古屋風と茄子焼きです。_b0033423_1615734.jpg

by al17 | 2006-03-22 16:26 | 晩ご飯 | Trackback | Comments(18)
Commented by terumin-kobo at 2006-03-22 21:15
わぁ～またまた美味しそう～！
先程仕事を終わらせたので、これから夕飯作りです。
空腹には目の毒？！
Commented by whipwhip at 2006-03-23 03:13
今日(日付は昨日ですね)は焼き鳥風の味付けで料理を作ったんですよ～！
先にこちらを見ておけば良かったぁ！！
名古屋風も美味しそうで、今度ぜひやってみたいです♪
焼き梅というのは、普通に梅干しを焼くだけですか？
こちらも試してみたいです。
Commented by kingminoru at 2006-03-23 06:14
ぼくは焼き鳥が大好きで、いろんなところに行きますが。
日本一おいしい焼鳥屋を知っています。
今度紹介しますね。
でも、そこには手羽はありません。
Commented by こはる at 2006-03-23 09:55 x
いや～～ん　こんなに大きく手羽先の写真が！！
ヨダレがじゅるじゅる～～～っ(>_<)　
これは作るしかないっ！　　食べたいっ！！
どうして　あきさんの作るメニューは好きなモノばかりなの～。。
今日のも大好きなものばかり。　　うふっ♪
参考になりまする～。　　ありがとう！
Commented by p_chansblog at 2006-03-23 12:43
「ねえ　ねっこれ舐めてみそっ！」っていう話かたが、
すごく、あきさんらしくていいですね~
甘辛、濃厚・・うん、とても美味しそうです。
今度は材料の配分も書いてあって、完璧ですね。
これ見て作れなければ・・ううむ、腕の問題だなあ・・（汗）
Commented by charm55 at 2006-03-23 13:06
（゜▽゜）v(゜▽゜)v o(゜▽゜)o イェーイ!!
手羽先は大好きなんですよね～
で、焼きナスも。。。
焼き梅って、梅干を焼いたのですか？

美味しいお料理が、夫婦円満の秘訣かな？
もうごちそうサマンサ~♪
Commented at 2006-03-23 13:07
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by farfarsideK at 2006-03-23 15:16
今日はちょっとした料理の方法が書いてありますね
これをみたら作る事が出来るでしょうか
これをメモして、作ってもらおうかな・・・・ふふふ
でも、結構不器用な所があるので、同じようには作れないんですよね
料理って奥が深いからね。
Commented by al17 at 2006-03-23 15:49
＞ terumin-kobo様　お返事が遅れました〜すみません♪
陶芸が始まって嬉しいです！！私も仕事も慣れてきたしそろそろ
始めようかしら？と思っていますよ〜てるみんさんの作品を
参考に頑張りたいと思います。お食事前にご覧頂いた方が
より美味しく効果的に見ていただけるかも？ぐはっ(*^_^*)
有り難う御座いました。頑張って〜楽しみにしていま〜す♪
Commented by al17 at 2006-03-23 16:02
＞ whipwhip様〜お返事が遅れました〜ご免なさい！！
うひょ〜〜　＞焼き鳥風の味付けで料理を作ったんですよ〜！・・・
えっほんと？？これを聞いちゃったので飛んで行ってみましたが　あれ？？
UPしてない！！ぎゃふん（＿ ．．）＿バタッ　もしかして今頃・・・
いってみよっと！！　焼き梅は残念ながらこれは既製品なの〜
主人が買ってきたのですが〜どうも完熟梅のようで　甘くて凄くソフトで
美味しいです。これならきっと家でも出来そうなので〜まずは私がテスト
して焼いてみますね〜ホイップちゃんもやってみますか？
ホント完熟の甘さでお茶受けでも食べられちゃいます。美味しいですよっ☆
有り難う御座いました〜☆
Commented by al17 at 2006-03-23 16:17
＞ kingminoru様　稔様の好物は焼き鳥だったのですね〜
きゃぁぁ〜日本一美味しい焼き鳥の店って何処ですか〜？横浜かなぁ〜
教えて下さ〜い！！ついでにご馳走して下さると尚嬉しいぃ〜稔様 は続々新刊
登場で稼ぎ捲っていらっしゃるから　おごって〜〜〜！！
( 図々しいってか？メンゴです(ｉ々ｉ)　きゃはっ♪)
ビールを飲みながら焼き鳥をお庭で〜炭火焼き〜
そんな季節ももう間近ですよねっ♪ふふっ　その時は披露させて下さいませ。
有り難う御座いました☆　
Commented by al17 at 2006-03-23 16:25
＞ こはる様　こはるちゃ〜んいや〜んて　色っぽいですぅ〜あははっ♪
連続ヒット〜ですか〜良かったわ〜！！
ウハウハで〜す(＿πдπ)あいぃぃぃいん　ごほっ！　喜びすぎて
むせちゃいました。有り難う！！（~▽~*）／
作って下さるのね〜その時はお写真を取り忘れませぬようにねっ♪
楽しみにしていますよ〜いつも有り難う☆
Commented by al17 at 2006-03-23 16:36
＞ p_chansblog様　匠様〜私らしいイメージってどんなかなぁ？
きっと匠様にはおとぼけあきちゃんがみえているのでしょうねっ♪
おほほほっ大正解ですよ〜なるべく良い方にイメージして置いて下さいね〜
お顔が見えないって　有り難いわぁ〜o(*^ー^*)oむふふ
レシピがあったら　作って下さいますか？匠様〜おほほっやるっきゃないわよ〜ん♪
いつかやってみて下さいませ〜私より美味しく作らないでね〜(^_^;)ふふっ
いつも有り難う御座います☆
Commented by al17 at 2006-03-23 16:50
＞ charm55様　藍ちゃん（＾0＾）」チャオ！こちらからも〜ご返杯です！！
Ｏ(≧▽≦)Ｏいえーい！！！（＾＿-）-☆おほっ　大好きだったですか〜
　今日もお好み料理で〜嬉しいなぁ〜有り難う御座います♪
この焼き梅は贅沢に一個ずつカップに入って　更に真空パックされた既製品
なのですよ〜作った人の心意気が伝わってきます。美味しい筈ですね〜
藍ちゃんも今度やいてみそらしど！！
＞もうごちそうサマンサ~♪ 　うはっ
あぅら〜懐かしいぃ〜んだぁ〜〜ぁり〜ん☆ゴホゴホッ　
笑いすぎて九九苦しい！！　いつも有り難う御座います♪
　
Commented by al17 at 2006-03-23 16:57
＞03-23 13:07 様〜　うはっ〜それは又国際的なラベルいやレベルですね〜
これは凄い事に成りにけるかも？お手数をお掛けしますが宜しくお願いします。
鍵様のお好みで良いですよ〜楽しみです。有り難う！！
Commented by al17 at 2006-03-23 17:08
＞ farfarsideK様〜　K先生いつも嬉しいです。お気に召して
頂けたのですね〜（＾0＾）」チャオ！凄く美味しいですし簡単ですよ〜♪
奥様に作って頂くのねっ　うわぁ〜〜どうなりますかしらっ　うふっ　楽しみぃ〜♪
その前にレシピを見せた時点で却下されませんように　私祈って♪／ま〜すぅ〜♪☆
優しそうな素敵な奥様です。きっとお料理もお上手でしょっ♪
私より美味しく作らないようにと　お伝え下さいませねっ！！
いつも有り難う御座います☆
Commented by warau_1 at 2006-03-27 18:05
これだよ。これなんだ。ああ、実際に食べたい。あきたん、ごめんなさい。いの一番に来なきゃいけないのに、ハッカーさんがなかなか来させてくれませんでした。にしても、こんな見事なレシピを出してくださるとは・・・・・ドッスン！（感激で倒れた音）。
Commented by al17 at 2006-03-28 10:08
＞ warau_1様　そうそう作ってお待ちしていたのですよ〜
多分お忙しいとは思っていましたので　お気になさらなくて良いですよ〜
でも〜見つけて下さって凄く嬉しいです！！
好きな物　リクエストをそっとお出しする日がありますから　
お暇をみつけたらチエックしてねっL(＠＾▽＾＠)」
「ドッスン！」有り難う♡
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