手打ち蕎麦を作りました。P-1

　母の味を再現してみましたが　手打ちはこれで４度目ですから
まだまだ　母の様には上手に作れません。太い！不揃い！！おほっ恥ずかしいわ〜

実家には蕎麦畑があったので　当然のように良く手打ち蕎麦を作ってくれました。
けんちん汁にお蕎麦を浸けながら頂くのですが　山採りの天然のキノコを沢山入れた
お蕎麦は絶品でしたぁ〜ちなみにそのきのこは　私とお婆ちゃんが採りに行くのですよ。
では〜簡単に流れを見て下さいね〜
先ずは蕎麦粉と中力粉を半々とお水で捏ねてお団子にして
(本当はござにくるんで足踏みをしますが・・・私は省略)
冷蔵庫で３０分寝かせただけ。

テーブルで麺棒でクルクル巻いたり延ばしたりしてたたみます。
くっつかないように　打ち粉をしながらです。(今日はそば粉で)

切った状態です。これから茹でます。大体１分半位です。
P-2に続きます。
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