有頭海老のチリチーズ焼き他

皆様お早う御座いま〜す♪毎日厳しい寒さが続いていますが
お勤めの方は今日も元気に出勤されたでしょうか？
昨夜の晩ご飯は　お正月用に買った有頭海老が冷凍庫にあって
そろそろ食べてしまわないと・・・・と思いまして。

出来たのは《有頭海老のチリチーズ焼き》です。
(1)海老は背を開いてワタを取り白ワイン・スパイスソルトを振ります。
(2)フライパンにバター・オリーブ油を引き・ニンニクミジンを入れて香り立たせます。
(3)(1)の海老を入れて両面をサッと焼きました。
(4)別皿に移し海老の背に卵の黄味を塗り・チリ・スイートチリ・パルメザンチーズを
　乗せて２００度のオーブンで１０分程焼きました。
(5)レモン汁とレモンピール・パセリのみじん切りを振って仕上がりです。
コクと香りがたまらない一品でした。


茶豆とネギトロです。

トマトと山芋のサラダです。パセリのみじん切りをトッピングしレモン汁。市販の
キューピー「こがし醤油味」のドレッシングをかけました。

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