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霜降り馬刺しと鬣・渡り蟹のクリームスープ・ゴボウと人参のサラダ。

 今宵はもしかして?雪の精が舞い降りて来るのでしょうか?
しんしんと冷え込んで指先まで冷たくなりそう・・・・。
《こんな夜のめにゅー》
☆渡り蟹のクリームスープで心まで温めましょうねっ(*^_^*)ぐはっ♪

材料と作り方-----渡り蟹・セロリ・ブロッコリー・コーン・グリンピース
 材料をバターで炒め小麦粉を振るい入れて牛乳を加え良く混ぜます。
 味付けは塩コショウ・藻塩・オールスパイス・
 ウエイパー・生クリームをたっぷり入れて良く掻き混ぜセロリの葉を散らします。
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☆お土産の馬刺は未だあります。《今日の熊本の馬刺は霜降りと鬣》です。
 添付のタレと醤油タレの2種類を用意しました。
 薬味は(おろしニンニクとショウガ・万能ネギ)です。
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☆ゴボウと人参のサラダ
 あく抜きに茹でる時に 重曹をひとつまみ入れています。
 いずれも皮付きのままで使用。マヨとクレージーソルトオイスター顆粒
 トッピングはセロリの葉です。

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☆応援を宜しくお願い致します。
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みんな美味しかったですが鬣だけは馴染めないお味でした。
by al17 | 2005-12-06 00:22 | 晩ご飯 | Trackback | Comments(4)
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Commented by kingminoru at 2005-12-06 08:39
たてがみも美味しいですよ。
苦手なら、少し炙るという方法もあるようですよ。
Commented by al17 at 2005-12-06 09:35
> kingminoru様 お越し頂き嬉しいで〜す♪稔様は
勿論生で食べられるんですよねっ!! あぶってみましたら
こちらの方がお口に合って美味しかったです!! たてがみは初めて
食べました〜後は筋がありますがこれは煮付けが宜しいのかしら?
お願い〜稔様教えて下さ〜い!!有り難う御座いました。(*^_^*)
Commented by charm55 at 2005-12-06 12:11
たてがみですか!?
頂いたことありません!!
チャレンジしてみたいです。でも炙ったほうがいいかな、私も。。
渡り蟹のクリームスープも、いいなぁ。。じゅるっ。。
こんなにゴージャスなお料理を、おうちで召し上がっちゃうというところが、凄いです!
目の保養をさせて頂きました~♪
Commented by al17 at 2005-12-06 15:46
> charm55様有り難う御座います♪
たてがみってこの辺ではお目にかかれませんよね〜♪
初めての物ってどきっとしますわ〜炙ったら美味しく頂けて良かったです♪
スープは簡単で美味しいです♪セロリとの相性も抜群ですね!!
渡り蟹は冷凍物ですから安いです。=^-^=美味しくて大好きな晩ご飯でした。
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