■晩おかず・おつまみに。【鶏手羽元と茹で卵の ホロホロふんわりコーラ煮】時間をかけて飴色に。

■晩おかず・おつまみに

【鶏手羽元と茹で卵の　

　ホロホロふんわりコーラ煮】

　時間をかけて飴色に。

雨続きで　畑仕事が出来ない日・・・。

こんな日は　ジックリ時間をかけて

これを作るしかない！！

これは　お子ちゃまからお年寄り迄

おつまみおかずに　ご飯のお伴にと・・・

是非　お勧めしたい一品です♪

■【レシピ-----４人分～】

◆所要時間-----寝かせながら半日かけて。

■【材料】

○鶏手羽元-----６本

※酒を振りかけて置く。

○茹で卵-----４個

■【手羽元の焼き調味料】

★サラダ油-----大匙１

★チューブニンニク-----適量

★チューブ生姜-----適量

■コーラベースで

【手羽元と卵を煮込む調味料】

●コーラ-----５００ｍｌ-----１本分

●酒と味醂-----各大匙２

●砂糖-----大匙５

●本つゆ-----大匙３

●丸大豆醤油-----大匙４

●カンタン酢-----大匙３

●好みの焼き肉のタレ-----大匙３

●塩コショウ-----適量

■【作り方】

①食べ易さを考慮して　先ず手羽元

　の下処理をする。

骨の上下に包丁をいれて　肉を根元

近く迄　両側共切り開く。

②切り開いた手羽元は　元の形に戻す。

③サラダ油で両面に　焦げ目を付ける。

④焦げ目が付いたら　ニンニクと

　生姜チューブを散らして　軽く

　ソテーをする。

⑤　ここからはコーラベースで

　手羽元と卵を煮込む調味料●で

　ジックリと時間をかけて　時々

　休ませながら煮込みます。

※最初はペーパー３枚を被せて　灰汁を

　取りながら弱火で煮立てます。

⑥ペーパーを取り除き　蓋をして

　とろ火で煮込みに入ります。

➆７～８分煮込んでは➡冷ます。

　　　　　　▼

　➆煮汁が半分以下に減る迄・・・・

　　「又火を入れては冷ます。」を

　　３～４回　繰り返します。

コッテリシミシミ　ホロホロで旨い！

手羽元と卵の煮込みの完成です。

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