■晩ご飯おかず２品【鯵の紫蘇巻き揚げ／菜園野菜のオイスターチリ炒め。】各レシピ

■晩ご飯おかず２品

【鯵の紫蘇巻き揚げ／

菜園野菜のオイスターチリ炒め。】

各レシピ付きです。

★前回ご紹介の「チーズ入りナン」

　レシピですが　作業工程が抜けて

　居ましたので　追加しました。

　誠に　申し訳ございません💦▼

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■①【鯵の紫蘇巻き揚げレシピ-----１尾分】

■所要時間-----２０分位

■【材料】

○鯵の３枚下ろし-----２切れ

※中央の小骨を抜いてから　酒を

　振りかけて置く。

○大葉----２枚

■【調味料】

★まぶす小麦粉-----大匙１～

★岩塩-----少々

★ペッパー-----少々

★揚げサラダ油-----少な目

■【添え付け】

＠大根下ろし-----適量

＠叩き梅-----少々

＠レモンカット-----２切れ

＠生姜の千切り-----少々

＠添え付け生野菜-----お好み

＠かけ醬油-----適量

■【作り方】

①ペーパーで鯵を拭き　大葉１枚を

　それぞれに乗せて　しっかりと巻き

　爪楊枝で止める。

②小麦粉を振りかけ　塩コショウを

　少し振る。

③中華鍋にサラダ油を　少な目に熱し

　やや弱火できつね色に揚げる。

※途中　お玉で上からも油をかける

　たり　お鍋を傾けても　油が少な

　くて済みますね。

④後は盛り付け＆トッピングに

　なりますが・・・。

⑤鰺ロールが大きいので　半分に切り

　食べ易くしつらえました＾＾

⑥梅下ろしに　レモン・醤油をかけて

　戴きましたが　美味しかったです♪

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■【菜園野菜のオイスターチリソース炒め-----２人分】

◆所要時間-----簡単５分

■【材料】

○菜園採り野菜-----茄子・ピーマン・キャベツを適量

※各食べ易く切る。

○斜め切りオクラ-----３本

○人参の千切り-----少々

■【調味料】

★炒め胡麻油-----大匙１

★オイスターソース-----大匙１

★スイートチリソース-----大匙１

★ガラ顆粒-----少々

■【作り方】

①野菜を胡麻油で　２分位炒める。

②調味料を入れて　２分炒める。

③即出来上がり！！です♪

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