■晩ご飯セット【竹の子入りカレー丼と 簡単な和のおかずレシピ】

たまには　カレー丼でも食べたいなぁ～♪

と「業務スーパーのカレールー」を使い

畑仕事を休んだ日に作りました。

副菜は　簡単に揚げ野菜の下ろし添えです。

プランター苺も　少しずつ収穫出来て嬉し

いです(^^♪

■晩ご飯セット【竹の子入りカレー丼と　

　簡単な和のおかずレシピ】

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■【カレーレシピ-----６～７人分レシピ】

◆所要時間-----３０分位

■【材料】

〇カレー用豚肉-----１パック分

〇ジャガイモ-----大３個

※大振りに乱切りにする。

〇人参-----大１本

※乱切りにする。

〇玉葱-----３個分

※乱切りにする。

〇真空パックの竹の子-----1/4入り

※乱切りにする。

★トッピング-----茹で卵

■【調味料】

○業務スーパーカレールー-----１箱分

○出し昆布-----１０ｃｍ

○鰹節（出し袋に入れて）-----小袋３

○トマト缶-----１個分

○赤ワイン-----５０ｃｃ

○ケチャップ-----少々

○正油-----少々

○ニンニク----２欠け

※輪切りにする。

○オリーブオイル-----大匙２

○バジル粉-----小匙１

○煮汁-----１６００ｃｃ位

○ローリエ-----３枚

■【作り方】

①圧力鍋に　オイルを熱して　ニンニク

　から炒めて取り出し　野菜と竹の子を

　６分炒める。

②和の出しと煮水を入れて　圧力鍋で

　重りが揺れる迄強火で煮て　弱火に

　して１５分煮る。

③その他の調味料を加え　馴染んだら

　最後にルーを加えて・・・・

　好みの固さに仕上げて完成です♪

※いつもは　こくまろの中辛で作りますが

　今回は初　業務スーパーの中辛ルーを

　使いました。

※味わいは　同じ様ですが　業務スーパー

　の方が　一寸辛くて丁度良い！と感じ

　ました。

※和風の出汁で煮込むと　何故か？私は

　翌日胃もたれしないので　いつも和風

　仕立てにします。

＠カレーご飯は　最近雑穀米を　食べて居ます。--------------------------------------

■【副菜】

①ふきとお揚げの甘辛煮

※未だ畑の蕗が採れて居るので

　お揚げと　甘辛煮にしました。

②スナップエンドウ＆茄子の素揚げは

　タップリの大根下ろし添えで　おかか

　醤油かけでした

　　　　

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