■昼麺【牛肉と菜園野菜で 塩焼きそば】

コッテリソース味も好きですが・・・

今回は「塩焼きそばを作りたい！」と

思い　タレの付いてない焼きそば麺

と　牛肉を買って来ました。

野菜他は　畑の玉葱や冷凍して

有る物で賄う事に＾＾

■昼麺【牛肉と菜園野菜で　塩焼きそば】

★先ずは仕上がり画像から

　ご覧下さいませ♪

■【レシピ-----1人分】

◆所要時間-----１０分

◆【材料】

○焼きそば麺-----１玉分

○牛肉ロースカット-----６枚

○畑の極早生玉葱（小さい）-----２個分

○生冷凍保存の絹サヤ・スナップ-----８個

○生冷凍生冷凍保存の掻き菜-----２本位

※野菜を冷凍する時・・・

　乾いた状態で　ジップロックに入れて

　冷凍して置きます。

※濡れて居ると　水分が出やすいです。

　

■【調味料】

★岩塩-----適量

★ペッパー----適量

★粉出し-----適量

★胡麻油-----大匙１

■【トッピング】

＠青海苔-----少々

＠白煎り胡麻-----少々

＠紅ショウガ-----大匙２

■【作り方】

①フライパンに油を熱して　弱火で

　麺を両面　弱火でカリッと焼き付ける。

②一旦お皿に　空けて置く。

③そのフライパンに　お肉と野菜を

　入れて炒める。（野菜は凍ったまま）

④ある程度炒めたら　その上に麺を戻し

　入れ混ぜ炒めて　＠塩コショウ・出し

　で味付けをして　フライパンを煽り

　仕上げました。

※先に　麺をカリッと焼いて置くと　

　凄い　香ばしい仕上がりになります。

※塩コショウの焼きそばも又

　サッパリと美味しかったです。

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