◆おもてなし晩酌メニュー【予め作り置き＋で簡単に／他パウンドケーキも♪】

今日から連休中の　私のおもてなし料理や

おもてなしされた　BBQ「七沢森林公園」

での様子などを　ご紹介させて頂きます♪

◆おもてなし晩酌メニュー

【予め作り置き＋で簡単に／

　他パウンドケーキも♪】

◆【メニュー①】

〇小物鉢品-----奴・お刺身・茹でスナップと

　高野豆腐の煮物・ヒジキや切干の煮物。

◆【メニュー②】

○南瓜のフライ-----タルタルソース・青さ海苔

※小振りに切り　レンチン５００ｗで５分して

　から　フライにしました。

◆【メニュー③】

○ポテトサラダ-----我が家の定番の作りです。

※レシピは大体下記と同じです。▼

◆【メニュー④】

○竹の子メンマ-----作り置き品（冷凍を解凍）

　※レシピ▼

◆【メニュー⑤】

○竹の子鶏肉と里芋などの　根菜の煮付け

　事前に「作り置き」です。

◆【レシピ-----６人分位】

◆【材料】

○鶏もも肉-----1/2枚分

※１０等分に切る。➡トースターで１０分焼く。

〇里芋の小芋-----１０個位

※皮を剥き　片栗粉で洗ってから

　下茹で８分して洗って置く。

○茹で竹の子-----1/2本分

○ゴボウ-----1/2本分

○人参-----1/2本分

○油揚げ-----2枚

※半分に切り３角に切る。

○コンニャク-----１枚

※スプーンで乱切りにする。

○椎茸-----４個

※半分に切る。

○舞茸-----1/2パック分

※大振りに手で割く。

○結び昆布-----出汁に使った昆布を

　結んで入れちゃいました。

〇トッピング用茹で絹サヤ-----８本位

■【調味料】

★キッコーマン本つゆ（頂き物）-----大匙４

★あまうまい醬油-----大匙２

★砂糖-----大匙２

★白だし-----大匙３

★酒-----大匙３

★味醂-----大匙３

★炒め用胡麻油-----大匙２

★煮汁-----２カップ分

★自家ブレンド七味-----適量

■【作り方】

①根菜は　食べ易い乱切りにして置き

　灰汁抜きしてから　お鍋にごま油を

　熱して　コンニャクと合わせて６分

　先に炒める。

②水・酒・味醂を加えて　２重蓋をして

　１０分にてから里芋や　キノコ類を追

　加して　均等に煮えたら味付け調味料

　を加える。

③最後に焼いた鶏肉を加えて　味が馴染

　んだら完成です。

④器に盛り　茹でエンドウを散らして

　ました。

◆【胡瓜の漬物-----塩昆布とカンタン酢で♪】◆ドリンクは【娘夫婦が酒蔵から購入持参】

　他ビールなど。

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◆黒蒸しパンMIXで【苺のパウンドケーキ】

娘の誕生日が　５月１日だったので

デコレー型で焼きました　滅茶簡単！！

◆黒蒸しパンミックス使用【レシピ-----１台分】

※誕生日なので丸型を使い　生クリームで

　デコレーして　苺乗せてそれらしく♪

◆【材料＆調味料】

○黒蒸しパンミックス-----２００ｇ

※「農協さんのお粉」

○砂糖-----５０ｇ

○バター-----９０ｇ

○溶き卵-----２個分

◆【作り方】

①ボウルに　柔らかくしたバターと

　砂糖を入れて良く混ぜて　溶き卵

　を少しずつ加えて良く混ぜて・・・

②クリーム状になったら　パウンド型

　に　油を塗るか　敷き紙をして流し

　込みます。後は焼くだけ！！

◆【作り方】

◆【余熱-----１７０℃で７分】

◆【１５０℃に下げて➡上段に入れて１時間

　焼きますが　私は３０分で下段に移して焼

　きました。】

※各ご家庭の　オーブンにより異なるかと

　思いますので　調整下さいませ♪

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