■晩ご飯おかず【茄子乗せ チーズバーグ】和風下ろしタレで美味しく＾＾

■晩ご飯おかず　レシピ付き♪

【茄子乗せ　チーズバーグ】

※簡単に　和風下ろしダレで

　美味しく戴きました。

　

※突然思い付いた　茄子バーグですが

　これが滅茶美味しかったのでご紹介

　を　させて下さいね(^^)/

★先ずは　仕上がり画像から　ご覧下さいませ♪　　　　　

-----------------------------------------■【茄子バーグレシピ　４人前６個分】
※焼いたのは２人分　４個でした(^^)/

◆所要時間-----３０分


■【茄子バーグ材料-----８個分】
○合挽肉-----１７０ｇ位
○茄子中-----４個※半分に切り　斜め格子目を入れて　水に浸けて灰汁抜き１５分～　水気を拭き取って置く。

○玉葱みじん切り-----１個分※サラダ油で７分位炒めて　冷まして置く。
■【ハンバーグ種に（挽肉）に　混ぜ込む材料＆調味料】
★パン粉-----1/2カップ
★片栗粉-----小匙２
★卵-----１個分
★牛乳-----大匙２
★塩コショウ-----適量
★サラダ油-----大匙２
★途中から蒸し湯-----２００ｃｃ


■【トッピング】
＠とろけるチーズ-----４枚
＠大葉-----４枚
＠刻み葱-----1/2本分
＠大根おろし-----適量
＠あまうまい醤油-----好きなだけ
　　　　　
■【作り方】

①〇合挽肉・★炒め玉葱を混ぜ良く捏ねて　

　１５分寝かせる。

②茄子の水分を拭き取る。

③茄子を上向きにして　白い部分に

　分量外の　水溶き片栗粉を塗る。

（上に乗せるお肉が　落ちない様に。）

④最初は８個の団子に丸めます。

⑤茄子の形に添って伸ばし　押さえます。

⑥分量外の片栗粉を全体に振り

軽く押さえます。

➆オイルを敷き背面から　最初油を

　敷かずに２分焼きます。

⑧油を敷き　更に２分焼き・・・。

⑨２００mｌの水を加えて　２重蓋にして

　４分位　蒸し焼きにします。

⑩蓋を取り　裏返しにして　又

　蓋をして・・・４分弱火で

　焼きます。

⑪もう一度　茄子を上に返して

　程良く火が通ったら　焼き上

　がりです。

　　　　

⑫器に　熱々の茄子バーグを盛り付けて

　直ぐに　とろけるチーズをそれぞれに

　被せる。

⑬各トッピング・添え付け野菜をして

　かけダレ＝あまうまい醬油とカンタン酢

　をかけて戴きました＾０＾

※残り４個は　又次に焼きます。

※今日午前中は　Gゴルフで　午後は

　４時半迄「俳句入門初参加」でした(^^)/

１日中出番で　楽しかったですが　

　疲れたので早く寝ます💦

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