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◆和のおかず【秋に収穫の最後の南瓜を 煮付けました~!!】何とも無くて驚き♪

長い事 新聞に包んで 車で保管を
して置いた栗南瓜を 1月から冷蔵庫
に移動して置いたのですが 吃驚!!
切って見たら 全然中も綺麗~♪

半年も( ゚Д゚)凄い長持ちですよね~^^
只 圧力鍋で煮たら 一寸煮過ぎて
しまい 器に取り出す時 崩れそう
でしたよ~>。<!

◆和のおかず【秋に収穫の最後の南瓜を 
 煮付けました~!!】何とも無くて
 中も綺麗で驚きました♪
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◆【南瓜煮レシピ-----1個分 3人分~4人分】

◆所要時間-----20分位


◆【材料】

〇栗南瓜-----1個分
※種を取り 食べ易く切り煮崩れ
 しない様に 面取りをしました。


◆【煮水&調味料】

★下煮水-----1カップ

★砂糖-----大匙3

★味醂-----大匙3

★酒-----大匙3

★創味つゆ-----大匙2

★薄口醤油-----大匙1

★白だし-----大匙1


◆【作り方】

①圧力鍋に南瓜を入れ ヒタヒタより
 やや少な目の水を入れて 重りが揺
 れる迄強火➡とろ火にして6分➡
 そのまま 放置して30分位置いて
 置きましたら 柔らかくなり過ぎ
 な感じ( ゚Д゚) 慌てて★で味付け
 して 又蓋をして調味料を馴染ま
 せ 仕上げました。

※圧力鍋で煮たので 中が見えない
 からつい煮過ぎました。 
 次は短時間煮にしなくちゃね!
 
でも圧力鍋だと 柔らかくなっても
煮崩れしない所が良いですね^^

盛り付けは そぉ~とね(笑)
お味は良かったです^0^
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明日午前中晴れなら・・・・
Gゴルフに行き➡ その後本厚木に
娘夫婦を1時の約束で 迎いに行き
ます。
和食の金平や 南瓜煮・ポテトサラダ
・明日は笠原シェフの「かぶら蒸し」
や クラムチャウダー・作り置きの
蟹クリームコロッケ・蕗の天婦羅など
翌日食べる分迄 一気に用意して置き
ます。
遊びながらなので 大忙しです(#^.^#)

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by AL17 | 2026-03-14 00:04 | 和のおかず | Trackback | Comments(0)
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