■スイーツ・河津桜【伊予柑ピール中身は何時ものゼリーに／河津桜】

■スイーツ・河津桜【伊予柑ピール

　中身は何時ものゼリーに／河津桜】

何度か作って来ました　ピールですが

乾かして　乾かして・・・一番手間暇

が掛かるスイーツですね～

食べて無くなるのは　一瞬ですけどね＾＾！

余り皮を削り過ぎないのも　ポイントかな？

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◆【レシピを簡単に。オレンジの皮２個分です。】

◆【作り方】

①重曹入りで　灰汁抜５分茹でる。

②水を替えて　茹で時間は３０分位

③１回目の乾かしは　自然放置し

　一日天日干しをし　裏表を良く

　乾かして　ペーパーで拭きました。

④オーブンに移して　低温で様子を見ながら

　更に２時間位～水分を飛ばしました。

⑤フライパンに移して　２度に分けて

　更に乾煎りをして・・・。

そろそろ　砂糖を振っても良いかな？

状態迄に　乾かして　乾かしてを続けて

行きました。

⑥又フライパンに戻して　グラニュー糖を

　振りかけて・・・・⑤をとろ火で絡めて

　又　乾燥させます。

➆２～３日乾燥させてから　グラニュー糖

　をまぶして　やっと仕上がりました＾＾！

　もっと簡単に仕上げる方法を知りたいなぁ～💦

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◆ピールの中身は【伊予柑ゼリー】

　生搾り➡裏漉しして　味付けしてから

　保存して置き　ゼライスでゼリーに

　固めて食べるのが定番です。

　　　　　▼

※　作り方は下記リンク参照です。

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◆【愛川町三増養鶏場の河津桜】を

　友達と見に行きましたが

　もう雨風の後で・・・散りかけて

　居ました💦

　何とか間に合って　良かったです♪

※マクロとスマホのコラボなので

　若干写りが違いますが💦

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