◆昔ながらの固めがウマい！ 笠原流【昭和のプリン】アレンジも作ってみました＾＾

今日はこれを作ってみました＾＾

◆昔ながらの固めがウマい！

　笠原流【昭和のプリン】

◆【笠原流レシピは-----６個分】

◆まず　先にカラメルから作る。

◆【カラメル調味料＆作り方】

★砂糖-----大匙4

★水-----大匙１

①先ず　目立つ白いお鍋に★を入れて　

　中火にかける。

※余り混ぜない方が良い。

②色付いて来たら　鍋をゆっくり回す感じ。

③色合いを見計らって　お水大匙１を

　加える。

④ここでスプーンで混ぜる。

⑤周りをこそげる感じにして　火を消す。

※一気に焦げやすくなるので　気を付ける。　

⑥熱い内に　プリン型に流し込む。

➆粗熱が取れたら　冷蔵庫で冷やして置く。

◆【プリン本体の作り方レシピ-----６個分】

①

〇牛乳-----２００ｃｃ

〇砂糖----大匙４

※合わせて　お鍋に入れて　中火

　にかけるが　沸かさせないで

　砂糖が溶けたら火を止める。

②

●卵----２個

●バニラエッセンス-----２～３滴

※ボウルに入れて溶きほぐす。

　　　　↓

③

①の砂糖入りの温めた牛乳を

②の溶いた卵液に少しずつ混ぜ

入れる。➡一体化する迄良く

混ぜる。

　　　　↓

④③を笊で濾し滑らかに。

　　　　↓

⑤匙に作って　冷やして置いた

　カラメル入りの型６個に　静

　かに流し入れる。

※泡が有ったら　取る。

※チャッカマンで炙っても取れる。

　　　　↓

⑥鍋に１cm～位の湯を沸かして

　プリンを入れて　アルミホイルと

　振らをして　一回湯気を充満させ

　てから　蒸す。　

　　　　↓

★私は　先ず２個だけ蒸してお試しを

　しました。

　

　　　　

➆１２分位～蒸す。（２分強火➡後は中火）

※「型により　時間を調節する。」

　　↓

⑧粗熱が取れたら　出来たプリンを

　冷蔵庫で冷やす。

　　　　↓

⑨しっかり冷やして・・・２時間後～

　ぬるま湯を入れたボウルに入れて

　竹串で周りに隙間を入れ　皿に空ける。

※型にカラメルが残って居たら　温めて

　かける。

　

●「笠原流レシピはここで完成！！」

　なのですが・・・。

※カラメルが　余りにも直ぐ固まった為に💦

　もう一度カラメルを　作り直す事にしました。

〇水-----大匙３に増やし　

〇砂糖-----大匙４・５に変更して・・・

　仕上げに　追い水はレシピと同じで

　大匙１で　作り直し　器も少し大き目

　のアルミカップにしました。

※２個を先に作って　お試ししましたので

　６個の予定が➡器も変更した為　具材は

　残り３個のカップに　移し替えて・・・

　合計５個となりました。

※蒸し方は　最初２分は強火で

　後は中火～弱火にして　１２分

　蒸し方は　レシピ通りで　美味

　しく出来ました～(^^♪

①最初角小鉢でお試し２個

　の仕上がり画像です♪

②アルミのプリンカップに　作り直し

　のカラメルを入れて　具をそのまま

　移して　仕上げた３個です♪

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