■持ち寄りおやつに【柚子味噌田楽】／アレンジで【鱈バターソテーの柚子味噌かけも♪】

友達とのウォーキングやドライブに　皆さん

に好評を頂きました　味噌田楽ですが「今日

は月２回のカラオケ日」でしたので　又大量

に作って　持ち寄りのおやつに持参しました＾＾

シャトルシェフに　熱湯を張り中に詰めて・・・

熱々を持参しましたら　喜んで頂けました♪

今回は　田楽味噌に「自家製七味と柚子汁も

絞り入れて　柚子皮もトッピングしました。

アレンジで「淡白な白身の魚にも」コッテリ

柚子味噌が合いそう！！と思い　バターソテー

にした「鱈」にもかけて食べてみましたら

相性バッチリ！！思わぬ発見でした～( ﾟДﾟ)

■持ち寄りおやつに【柚子味噌田楽】

／アレンジで【鱈バターソテーの柚子

味噌かけも　思わぬ美味しさで驚き♪】

◆今回は【柚子味噌】が美味しいので

　色々応用したいと思い　大量に作り

　ました♪

◆【カラオケ持ち寄り持参の　味噌田楽】

■今回【材料】

○コンニャク-----６等分切り１０本

○大根の半月切り----５切れ

※茹でてから半分に切り　１０切れに

　しました。

◆【作り方】

前回同様に　下茹で灰汁抜きをしてから

水を替えて　本煮をしました。

味付けは　白だし大匙３＋昆布１枚＋

粉だし適量で　薄味でコトコトにました。

※画像は前回のです。

◆今回の【柚子味噌レシピ-----

　仕上がりで　２・５カップ分位】

◆【調味料】水は使いません。

★料亭の味味噌-----２００ｇ

★砂糖-----２３０ｇ～

★味醂-----２５０ｃｃ～

★仕上げに柚子汁-----大匙１・５

★自家製七味-----少々

★トッピング-----柚子皮みじん切り少々

◆【作り方】

①今回２人用土鍋で　★をコトコトととろ火で

　掻き混ぜながら　コッテリする迄煮上げて行

　くだけ！簡単です。

②盛り付けたら　★トッピングをします。

------------------------------------

◆【鱈のバターソテーにも】柚子味噌を

　かけてみたら　これが滅茶美味しくて

　又作りたい！！

　柚子味噌を大量に作って良かった～♪

　揚げ茄子にも合いそうですよ(^^)/

-----------------------------------------

■【下記のランキングに参加中です♪】

※応援ボチッ！として頂けましたら嬉しいです。

　宜しくお願い致します"(-""-)"

★　 「料理と趣味の部屋」 - にほんブログ村

にほんブログ村

※最後までご覧下さり　有難うございました♪