◆自家製パン【甘さ控えめの自家製ブルーベリージャムを乗せたプチパンレシピ】

今日は　早朝から中津小でGゴルフの日で

寒いけれど　健康の為にもと元気に楽しん

で来ました。

午後は畑仕事に行き　ポットトレーに未だ

植え付けて居なかった　小さな玉葱の苗で

すが　可愛そうなので植え付けて　マルチ

を被せて来ましたが・・・遅すぎぃ＞。＜💦

この寒さでは・・・明日は籾殻を上から追

加しようかな？ダメ元でもねぇ～＾＾！

昨日はパン焼きにも嵌って居ました。

昨年度のブルーベリー狩りで採って来た物

を　ジャムにして冷凍保存をして居たので

消費がてら　パンを焼く事にしました♪

◆自家製パン

【甘さ控えめの自家製ブルーベリージャム

　を乗せたプチパンレシピ】

＠前回▼

※生地作りは　毎回同じ様ですが　今回

　米粉は使わずに　強力粉のみにしました。

※それと・・・

　今回　紙カップを型に入れて　マフイン

　の様に高さを出した仕立てで　１０個に

　増やしたので　見た目は小振りです。　

◆マフイン型で【プチパンレシピ-----１０個分】

◆所要時間-----１時間以上

◆【材料】

○強力粉-----２７０ｇ

○砂糖-----大匙１・５

○イースト-----小匙１・５

○塩-----３ｇ

○水-----８０ｃｃ

○牛乳-----１００ｃｃ

○バター-----２５ｇ

◆【焼く時のトッピング・塗り卵・他】

★自家製ブルーベリージャム-----各大匙１・５

★パイン缶詰-----輪切り３枚分をカットして。

★塗り卵の黄身-----２個分

＠後乗せ缶詰チェリー-----１０個

◆【作り方】

①捏ね方は前回リンク同様です。

※軽く捏ねて寝かす➡２０分×３回

　炬燵の中に入れて置きました。

②オーブン発酵➡３５℃で２０分×１回

　※軽く捏ね直して➡３５℃で２０分×１回

　　　　　　▼

③台に取り出し軽く捏ね纏める。

④１０個に分割し　丸める。

　　　　　▼

※濡れ布巾をかけて　ベンチタイム２０分

　炬燵に入れました。

⑤生地に塗り卵をして　紙カップに入れ

　ナイフで　生地に十文字の切れ目を

　入れる。

⑥真ん中に　ジャムとパインを入れ込む

　穴を空ける。

➆ベリージャムの半量を　各穴に詰める。

　※残りは　焼き途中で追加します。

⑧この間　オーブンを２１０℃で余熱８分する。

⑨マフイン型に入れて　パインカットも差し込む。

⑩オーブンの上段と下段に分けて　庫内に

　スプレーをしてから・・・

　５個ずつ入れて　２００℃で２５分焼き

　➡上下を入れ替えて２１０℃に上げて２０

　分×交互に入れ替えながら・・・

　少し焦げ目が付くまで　焼きました。

※途中でブルーベリージャムを追加して

　居ます。

※焼き上がりに　彩りからチェリーを

　乗せました♪

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