■スイーツ【菜園採り薩摩芋で ピーチ乗せスイートポテト】

菜園採りの薩摩芋「紅春香」の一番

大きなのを１つ　未だ熟成させて居

ました♪

ご近所さんから　桃の缶詰めを頂い

たので　スイートポテトに乗せてパイ

包みにしよう！と思い付きました＾０＾

相性抜群で　お店の様な出来栄えに

なり美味しかったのでお友達Iさん

宅にも持参しました。　

お返しにと・・・又

自家製煎りピーナツ・お菓子に果物

等を　あれこれ頂いちゃいました。

何時もありがとうございます♪

明日はIさんと「川崎大師」に行って

来ます。突然思い立ちお誘いしました＾＾

日曜で多分混むので早めに出て・・・

この記事をUPしたら　速く寝ないと

です～楽しみです(^^)/

■スイーツ

【菜園採り薩摩芋で　ピーチ乗せスイートポテト】

★先ずは仕上がり画像からご覧下さい♪

◆【レシピ-----パイ８個分】

※１本分の薩摩芋が大きくて　フィリング

　が沢山出来て　今回半分を使い後は冷凍

　保存をしました。

◆【材料】

○薩摩芋（大）-----１本分

※皮を剥き　ザクザク切って

　塩水に３０分浸けて洗う。

○冷凍パイシート

※半解凍をして　各４等分（十文字）

　に切る。

○黄桃缶詰-----半身を２つ

※各４等分に切って置く。

◆薩摩芋（１本分）の

　フィリング【調味料】

★薩摩芋煮水-----４カップ分

※煮えたら　水分を捨てる。

★三温糖-----８０～１００ｇ

★バニラエッセンス-----３滴

★ラムダーク-----３滴

★仕上げに塩・レモン汁-----適量

◆フィリング【作り方】

①薩摩芋を分量の水で　柔らかくなる迄

　煮て　水分を大匙３位残して捨てる。

②弱火にかけながら　マッシャーで潰す。

③ホイッパーで更に練る。

④調味料を入れて　更に混ぜ練る。（弱火）

※今回は裏漉し無し！のフィリングです。

⑤仕上がった薩摩芋フィリングの

　半分を使います。

※半分は冷凍保存しました。

　

⑥パイシート２枚を　各4等分に切る。

➆紙ケースの上に⑥を乗せてから

　マフィン型に乗せる。

※4個ずつ　2回焼きます。

　４つ角はそのままにして　平らな

　部分をいせ込み　型に収める。

⑧薩摩芋フィリングを　各大匙2

　詰める。

⑨黄桃カットを各１切ずつ乗せる。

⑩卵の黄身１個分を　４個に

　タップリと塗る。

⑪その間　オーブン余熱２２０℃で

　７分して置く。

⓬焼成＝下段に入れて　２１０℃で２０分

　➡上段に入れ替えて➡１５分焼いたら

　完成です。

※４個ずつ２回（８個）焼きました。

簡単に美味しく出来ました！！

※粉砂糖を振っても良かったかも＾＾

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