■冷蔵庫野菜の整理（２）【バターチキンカレーを再び作りました♪】

昨日のレシピ「８品目入りヒジキ煮」も

冷蔵庫の在庫整理で作りましたが・・・

今回もちょい足し食材＋でカレーを大量

に作りました♪

※１２月に作ったバターチキンカレーレシピ▼

■晩ご飯・冷蔵庫野菜の整理（２）

【バターチキンカレーを再び作りました♪】

※食材は　概ね同じなのですが　若干違う

　部分が有りますので　又レシピを書きます。

カレールー

　が今回は「業務センター購入の　業務用

　カレーで中辛」を使った事と　キノコは

　椎茸が余って居たので代用しました♪

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◆今回のバターチキンカレーレシピ【８人分位】

◆所要時間-----１時間位

◆【材料】

○鶏モモ肉-----２００ｇ

※小さ目にカットしました。

○ジャガイモ-----４個

○玉葱-----２個

○人参-----小さ目１本

○椎茸-----４枚

○カットリンゴ-----１個分

※各食べ易い大きさにカットして居ます。

◆【自家製トマトスープ＆調味料】

※今回は　カレールーの他に　下記の

　様なトマトスープを予め別に作り　炒

　めた具材に　加える事にしました。

※その方が効率良さそう！と思って＾＾

◆スープの【中身】

★解凍したミニトマト-----３０個位

※ブレンダーで粉砕して置く。

★赤ワイン-----５０ｃｃ

★オイスターソース-----大匙２

★鶏ガラ顆粒-----大匙１

★ケチャップ-----大匙４

★蜂蜜-----小匙２

★バジル粉-----小匙１

★醤油-----大匙１

★下ろしニンニク-----小匙２

★バター-----６０ｇ

★オリーブ油-----大匙１

◆【カレールー・水】

＠業務スーパーの業務用

　カレールー-----中辛１箱分】

＠煮水-----４カップ～５

◆【作り方】

①バターとオイルを　鍋に溶かして

　鶏肉を炒めて一旦取り出して置く。

②①のお鍋に根菜＆カットリンゴ・キノコ

　を入れて　弱火で７分位炒める。

③焦げそうになったら　水４カップを

　加えて　蓋をしてコトコト弱火で１５

　分位　具が柔らかくなる迄煮る。

④お肉とバジル　下ろしニンニク

　自家製ソースも加えて　６分煮る。

⑤煮水を入れ　掻き混ぜながら

　沸騰させたら・・・

　カレールーを加えて　更に７分

　煮込み　一旦火を止めベンチタ

　イム➡再加熱時に　固さの調整

　で　水を追加したり　お味の微

　調整をして　好みに仕上げます♪

◆その他【松楠会の新年会】が

　交遊会「スナック」で有りました♪

　２１名参加で　楽しい一時を過ごし

　ました。

※ママさんの手作りお弁当が

　美味しかったです♪

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◆前日は【及川G・ゴルフ場でプレー】

※河川敷隣なので　凄い砂嵐で寒かった

　ので　帰り道「お食事処　サガミ」で

　温かい蕎麦＆お寿司を　食べて来ました。

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