■１月７日・七草粥の日
【土鍋で炊く七草梅粥／焼き鮭】
昨年暮れに 姉から送られて来た新米を
使って 土鍋で七草粥を作りました♪
いつもなら 畑で七草を調達しに行くの
ですが 今年は市販の七草セットを購入
しました。
どうせなら・・・沢山炊いて 一人暮ら
しのお方２人にも 出来立てをお裾分け
しよう！と作りましたが 大変喜んで頂
けました～＾＾
-------------------------------------◆土鍋炊き【七草梅粥レシピ-----６人分位】
◆所要時間-----３０分位
◆【材料＆調味料】
○市販の七草セット-----１パック分
○生米-----１・５カップ分
※といで笊に揚げて置く。
○だし昆布水-----４～５カップ
○薄口醤油-----大匙２
○自家製梅干し-----４個
◆【作り方】
①七草をみじん切りにする。
※蕪と大根葉 葉と分けて刻んで置く。
②土鍋に といだお米と 〇調味料入りの 出し汁を入れて やや弱火で１５分煮立
てる。
③ブクブク泡が吹き出したら 梅干しと蕪・
大根の身固い方の方のみ入れて 更にとろ火
で１０分位煮る。
④土鍋蓋の穴を見て 噴き出した汁が
乾いて来たら もう直ぐです。
⑤蕪と大根の葉を追加して ２分加熱
する。
⑥火を止めて・・・６分蒸らしたら 出来上がり！！
※大きく混ぜ合わせてから お茶碗に
盛り付ける。
◆おかずは【焼き鮭と白菜のお浸し】
でした♪
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