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イタリア料理　マグロとアスパラガスのミモザ

　今日の晩ご飯はシェフ・カルミネが教えるイタリア料理から
《マグロとアスパラガスのミモザ》に挑戦！！
でも詳細は読まずに　材料も追加したりして
創作好きのあきのアレンジで作ってしまいました〜♪
うふっ♡美味しい！！
　(材料は２人分です)
・まぐろ１柵・アスパラ一束・ゆで卵２個・トマト１個・バージンオイル
・オリーブオイル・イタリアンパセリ・レモン・塩コショウ・クレージーソルト
・サラダビーンズ・生バジル・玉葱

　(作り方)
(1)塩茹でアスパラを２等分しお皿に並べます。
(2)マグロは柵を６等分にして塩コショウ・梅ワインをかけ→オリーブ油で
　周りだけ焼きました。→アスパラの上に乗せます。
(3)さらし玉葱のミジン切りもその上に乗せます。
(4)ゆで卵をつぶしてオイル２種→イタリアンパセリ→クレージーソルト
　・レモンの絞り汁を混ぜて→(3)の上に乗せます。
(5)更にトマトのみじん切りもその上にタワーのように積み上げました。
☆仕上げは　オイル２種をかけパセリを振り又→サラダビーンズを
周りに散らし　お庭の生バジルを飾りましたぁ〜♪
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　お写真をどうぞ〜♡
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イタリア料理　マグロとアスパラガスのミモザ_b0033423_9424316.jpg

スープはあきのオリジナルです。
《大根&水菜のスープ》-----コンソメ・豆乳・生クリーム
　　　　・水・クレージーソルト塩　これだけですが凄く美味しいです♪
イタリア料理　マグロとアスパラガスのミモザ_b0033423_10252546.jpg

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by al17 | 2005-10-05 10:26 | 晩ご飯 | Trackback | Comments(8)
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Commented by charm55 at 2005-10-05 11:21
大ごちそうですねぇ！
特に二枚目の写真、ジューシーでゴージャス！　
鮪もこんな風に戴くとお洒落だわ！
スープもクリーミィな感じがよく判ります！
お二人で仲良くねっ♪（ｳﾗﾔﾏｼ
Commented by izumi-hikari at 2005-10-05 11:47
イタリア料理って　なぜか日本人の味覚に合いますよね
大好きです
大根を洋風スープに使うって思いつきませんでした
今度やってみますね
Commented by warau_1 at 2005-10-05 12:54
おはよう。あきたん！「また今朝も　目にするレシピ　華やぎて　君が心と　心満つるあき」
これまでのご努力に対しまして、私から「大変だったね賞」を贈ると共に、上記私作の短歌をプレゼント。こちらの味は、いかがでしょうか？
Commented by al17 at 2005-10-05 13:13
＞ charm55さま〜有り難う！！
お料理本も寝かして置いては勿体ないですから
忙しいときは写真だけ観て後は自分流で行くのが
いつものあきです。その方が創作好きには面白いです。
時間も短縮できますしねっ。本ではこんなにカラフルでは
無くシンプルでした。これからも頑張ります。
Commented by al17 at 2005-10-05 13:17
＞ izumi-hikariさま　有り難う！！
あり合わせで使ってみたら　さっぱりジューシーで
なかなか美味しかったです。どうぞお試しして下さいませね。
これから腰痛の治療に行ってきます。痛いのぉ〜ポロポロ涙です。
Commented by yuki_briar_rose at 2005-10-05 13:23
わぁ、これまた美味しそうですね。
お野菜も沢山いただけるし(^^)
このお皿もかわいい～！
水菜と大根を洋風にスープにしてしまうと言うのもいただいてみたいです。
豆乳というのがまたヘルシーで美味しそうですね！
Commented by al17 at 2005-10-05 13:29
＞ warau_1さま〜お目覚めですかぁ〜おっはぁ〜うふっ♪
今日は何とHIビジョン！！
＞「また今朝も　目にするレシピ　華やぎて　君が心と　心満つるあき」
うわ〜お〜！！痺れましたぁ〜もう立てませんわぁ〜素敵すぎです♡
イチコロコロコロ〜ばたんキュっ　起きては（＿ ．．）＿バタッ　倒れ
あきちゃんついに死んだわぁ〜・・・・☆☆チカチカ　有り難う！！
Commented by al17 at 2005-10-05 13:35
＞ yuki_briar_roseさま〜リピート有り難う御座います。
お歯の方その後如何？少しはお口が開けるようになりましたの？
なかなかヘルシーな２品で美味しく出来ました。
簡単で直ぐに出来ますからどうぞお試し下さいませね。
お大事にね〜♪
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