■晩ご飯【具沢山豚汁を仕込み 土鍋でお切込みうどんを入れて戴きました♪】

Myファームで収穫した　大根・里芋・葱も

使って　具沢山豚汁を作りました♪

仕上げに　お切込みうどんを買って来たので

これを入れ込み　フウフウ食べるよう～！と

決めました(^^)/

☆彡どうせ作るなら　下茹で迄の材料は

　大量に作って・・・半分を冷凍保存し♪

又食べたい時に　何時でも直ぐ出来るし　

一人暮らしならではの工夫です。

■晩ご飯【具沢山豚汁を沢山仕込み　

　土鍋でお切込みうどんを入れて戴きました♪】

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◆【豚汁材料-----８人～１０人分位】

◆所要時間-----１時間～

◆【豚汁材料】

○豚肉-----２００ｇ（１２０ｇ使う）

※食べ易く切る。

○大根-----1/2本分

※食べ易い乱切りにする。

○里芋（親芋込みで）-----５個分

※食べ易い乱切りにする。

○コンニャク-----１枚分

※スプーンで一口大に切り取る。

○人参-----小さ目１本分

※食べ易い乱切りにする。

○ゴボウ-----1/2本分

※薄目の斜め切りにする。

○舞茸-----１パック分

※大まかにほぐす。

○油揚げ-----1枚分

※縦半分に切り　千切りにする。

◆【後入れ・トッピングピング】

〇お切込みうどん

〇葱ブツ切り-----１本分

〇大根葉-----適量

◆【レシピは　具材半分（４人分）を

　下茹で後に取り分け　残り半分で作

　ります。】

　

◆【４～５人分　調味料】

★昆布出し汁-----２リットル

★料亭の味味噌-----大匙４～５

★醤油-----大匙２

★創味つゆ-----大匙３

◆【作り方】

①根菜具材全部と油揚げを　４分下茹でする。

②灰汁を掬い取り　笊に揚げて

　洗う。

③下茹でした具材を　ここで半分

　冷凍保存へ。

　残り半分で　４～５人分作ります。

　④新たに水２リットルを煮立てて　③を

　コトコトと　柔らかくなる迄煮る。

※昆布と　生姜スライスも入れる。

⑤調味料★で味付けしてから　出し昆布

　は　刻んで入れ込み　舞茸とお肉を入

　れて　少し煮立てたら豚汁の出来上がり！！

⑥出来た豚汁から　１人分を土鍋に移して

　お切込みうどんを入れて　煮立てて・・・

　葱と大根葉も入れて　やっと食べられるぅ～

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