■昼ご飯【羽根つき餃子／生ミカンゼリー／大根の漬物】レシピ付き

　今日は珍しく　外出無しの日でした

ので　羽根付餃子を作って　固めて置

いたゼリーをデザートにして　柿大根

の漬物を添えて　昼に戴きました♪

※餃子5個は　ご近所さんに差し入れを

　させて頂きました(^^)/

■昼ご飯【羽根つき餃子／生ミカンゼリー／

　大根の漬物】レシピ付き

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◆【羽根付餃子レシピ-----１５個分】

◆所要時間-----１５分～

◆【材料-----１５個分】

○大判餃子の皮「薄いタイプ」-----１５枚

○豚挽肉-----１３０ｇ

○菜園ニラ-----少々

○葱青みの部分-----適量

○キャベツ-----２枚分位

○ニンニク-----２欠け分

※野菜は　全てみじん切りにする。

※ニンニクは　胡麻油で先に炒めて

　焦がしニンニクにして置く。

◆【具に混ぜ込む調味料】

★香味ペースト-----小匙軽く１杯分

★片栗粉-----小匙１・５

★ソテーニンニク

◆【焼き油と羽根付用調味料】

★胡麻油-----大匙２

★水溶き片栗粉-----５０ｃｃの水に

　片栗粉を適量溶かして置く。

◆【作り方】

①〇具材と調味料★をボウルに入れたら

　薄い袋に手を入れて　揉みもみして

　その袋を裏返して　具を包み込み馴

　染む迄　１０分置いて置く。

※こうすると　手が汚れません。

②最初１０個作り　後からお裾分け用の

　５個分を作りました。

③大判皮なので　具は大匙１位楽に

　入ります。

③先ず１０個から　胡麻油（とろ火）で

　２分焼きます。　　　

④水溶き片栗粉を回し入れて

　６分位　蒸し焼きにします。

⑤火力を少し上げて　蓋を取り

　羽根付部分の　水溶き片栗粉

　が　カリッと固まる迄焼きます。

※焦げ過ぎに注意！！

⑥フライパンから　羽根付のまま　お皿を

　被せて　ひっくり返す訳ですから　フラ

　イパンを揺すって見て・・・行けそう！と

　思ったら　一気に行きましょう♪

　

➆１０個の方は　重たくてお皿がずれて・・・

　少し羽根が壊れましたが　５個の方は

　楽々　上手く返せました＾＾

自分で作ると　やたら美味しいんですよね～

久々に作りました💓

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◆【生ミカンを絞りゼリーに＾＾】

※先日のご紹介では　ミニカップに詰めて

　固め　カラオケに持参しましたが　今回

　はバットに　全部を流し込みスタイルで　

　スプーンで掬って　器に盛り付けて

　ホイップクリームを絞りました。

※レシピ-----材料調味料は前回と同じです。▼

※家で食べるには　こちらが簡単でお勧め

　です～♪

◆その他　作り置き【大根・柿・塩昆布の

　たまり漬け】など。▼

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