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■【朝おかずと漬物作り【三つ折り卵焼き/菜園大根で柿と塩昆布のたまり漬け】

菜園収穫の青首大根と 未だ採れてる
ミニピーマンを使って 2品のご紹介を
させて頂きます。

■【朝おかずと漬物作り【三つ折り卵焼き
 /菜園大根で柿と塩昆布のたまり漬け】
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■朝おかず【簡単に三つ折り卵焼き】
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◆所要時間-----10分



■【材料&調味料】

○溶き卵-----2個分
※マヨネーズと麺つゆ少々を混ぜる。


■【巻き込む具材】
★菜園収穫ミニピーマンソテー-----4個分
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★ロースハム-----3枚

★カニカマ-----3本


■【作り方

①サラダオイル-----小匙2を熱して 弱火で
 溶き卵を丸く流し込み 半熟の内に具材★
 をハム・カニカマ・ピーマンソテーを乗せ
 三つ折りに巻き込み 完成です。

※盛り付けてから お醤油をかけて・・・
 生野菜を添えて 戴きました♪

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■菜園収穫の青首大根で
【柿・塩昆布・麺つゆ浅漬け】
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■【材料】
○青首大根-----1本分
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■【作り方①-----大根の下漬けをする。】

※採り立て大根は 皮を剥かずに
 縦8等分に切る。 

※ジップロックに入れ 塩-----小匙2で
 揉み込み 重しをかけて半日置く。
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■【作り方② 漬けダレを作る。】

○柿-----1個分の薄切り

○塩昆布-----2つまみ

○白胡麻-----大匙1

○砂糖-----大匙1

○カンタン酢-----30cc

○創味つゆ-----大匙2

○好みで七味など。
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■【作り方③】

※塩漬けした大根①を ②に漬け込む。
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※漬け方は 又ジップロックに入れて
 揉み込み 時々裏表を返しながら
 お盆などを乗せて 重しをかけて・・・
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※ 1日漬けた画像 浅漬けですが

やはり3日位経ち お味が染みた方が 
更に美味しく戴けるかと思います。
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by AL17 | 2025-11-29 02:53 | 「THE・朝ご飯!」 | Trackback | Comments(0)
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