■【朝おかずと漬物作り【三つ折り卵焼き／菜園大根で柿と塩昆布のたまり漬け】

菜園収穫の青首大根と　未だ採れてる

ミニピーマンを使って　2品のご紹介を

させて頂きます。

■【朝おかずと漬物作り【三つ折り卵焼き

　／菜園大根で柿と塩昆布のたまり漬け】

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■朝おかず【簡単に三つ折り卵焼き】

◆所要時間-----１０分

■【材料＆調味料】

○溶き卵-----２個分

※マヨネーズと麺つゆ少々を混ぜる。

■【巻き込む具材】

★菜園収穫ミニピーマンソテー-----４個分

★ロースハム-----３枚

★カニカマ-----３本

■【作り方】

①サラダオイル-----小匙２を熱して　弱火で

　溶き卵を丸く流し込み　半熟の内に具材★

　をハム・カニカマ・ピーマンソテーを乗せ

　三つ折りに巻き込み　完成です。

※盛り付けてから　お醤油をかけて・・・

　生野菜を添えて　戴きました♪

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■菜園収穫の青首大根で

【柿・塩昆布・麺つゆ浅漬け】

■【材料】

○青首大根-----１本分

■【作り方①-----大根の下漬けをする。】

※採り立て大根は　皮を剥かずに

　縦８等分に切る。　

※ジップロックに入れ　塩-----小匙２で

　揉み込み　重しをかけて半日置く。

■【作り方②　漬けダレを作る。】

○柿-----１個分の薄切り

○塩昆布-----２つまみ

○白胡麻-----大匙１

○砂糖-----大匙１

○カンタン酢-----３０ｃｃ

○創味つゆ-----大匙２

○好みで七味など。

■【作り方③】

※塩漬けした大根①を　②に漬け込む。

※漬け方は　又ジップロックに入れて

　揉み込み　時々裏表を返しながら

　お盆などを乗せて　重しをかけて・・・

　

※　１日漬けた画像　浅漬けですが

やはり３日位経ち　お味が染みた方が　

更に美味しく戴けるかと思います。

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