■自家製保存食 大量ミニトマト消費で 【ミートソース作りレシピ（後編）】です。

■自家製保存食　大量ミニトマト消費で

【ミートソース作りレシピ（後編）】です。

※前編では「ソースベース作り」をご紹介で

　後編では「具材を炒めて　ベースと合わせ

　て　煮込んで仕上げる。」スタイルです♪

　工程が長い為　２回に分けました。

＠前編「ソースベース作り下記でした♪▼

☆彡先ずは　仕上がり画像からご覧下さい♪

■【具材調理＆煮込みレシピ-----10人分位】

◆所要時間-----３０分～

■【材料】

○人参-----１本分

※小さな角切りにする。

○玉葱-----２個分

※人参と同等の角切りにする。

○合挽肉-----２００ｇ位

○椎茸-----３個分の角切り

※マッシュルームの代わりです。

○ローリエ-----４枚

■【炒め・煮込み調味料】

★オリーブオイル-----大匙３

★乾燥スライスガーリツク-----大匙２

★マジックソルト-----小匙２

★岩塩-----少々

★ペッパー-----少々

★追加ケチャップ-----大匙２

★昆布出汁-----大匙４～５

☆彡前編でご紹介の「味付きソースベース」

※大量なので半分は　取り分けて冷凍保存を

　し　残り半分で調理です。

■【作り方】

①無水鍋に　オイルを弱火で熱して　玉葱・

　人参・ガーリック・ローリエを６分炒める。

②焦げない様に　途中で昆布出し汁を

　入れて　更に具材が透き通る迄　蒸

　し炒めにする。（とろ火で６分）

③挽肉と椎茸を追加して　更に３分炒める。

④調味料を振り込む。

⑤前編でご紹介の「ソースベース」を

　ここで入れて　とろ火で１０分煮込む。

⑥ケチャップや調味料で　自分好みの

　味付け微調整をする。

➆とろ火で掻き混ぜて　無水鍋の

　蓋をし　ウオターシールで密着

　させて　翌朝迄寝かせて完成です♪

⑧フライパンに　２人分を残して

　早速お味見をして・・・

⑨出来たミートソースは　取り合えず

　２人分×４袋に分けて　ジップロック

　に入れて　冷凍保存をしました♪

※作りは大変ですが💦

　活用色々と＾＾楽しみが増えました(^^)/

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