■スイーツと揚げ野菜のポン酢【かりんとう饅頭／茄子とピーマンの素揚げ下ろしポン酢 各レシピ】

今日も二本立てでご紹介です♪

※昨日午前中はGゴルフ　午後は友達と

　公園体育館のトレーニングルームで

　汗を流して来ました。

■スイーツと野菜揚げポン酢

【かりんとう饅頭／揚げ茄子・ピーマンの

　下ろしポン酢　各レシピ】

◆【カリッと美味しい！かりんとう饅頭レシピ】

◆【材料】

○絹豆腐-----1/2丁分

※水分をペーパーで拭き取る。

○強力粉-----２５０ｇ

○砂糖-----大匙１・５

○イースト-----大匙１

○塩-----小匙１

○卵----１個

○コーンスターチ-----１００ｇ

※打ち粉と生地に混ぜ込み調整分含む。

＠粒餡-----２００ｇ

◆【作り方】

①〇粉類と卵を混ぜ合わせる。

②豆腐も入れて　混ぜ混ぜする。

③捏ね台に生地を出して　コーンスターチを

　振りながら　生地を纏める。

④餡子を丸めて置く。

　生地はボウルに移して軽く捏ねて➡

　ラップをして　常温又はオーブンの

　発行機能を使い１５分発酵させる。

　⑤「発酵とその都度軽く捏ねる。」

　④を３回繰り返し　１つにまとめる。

⑥パン焼き大皿に　オーブンシートを敷き

　生地を１０等分して　餡を包み黒胡麻を

　振る。（ベンチタイム１０分）

➆オーブン余熱７分をしてから　下段に

　⑥を入れて　水を庫内にスプレーして・・・

　２１０℃で３０分焼く。

⑧フライパンにサラダ油を熱して弱火で　

　きつね色に　カリッと揚げたら出来上がり！！

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◆【茄子とピーマンの素揚げ下ろしポン酢】

※未だ沢山採れてるなすやピーマンの

　手っ取り早く美味しい料理です。

ご近所さんに差し上げても　喜ばれます。

◆【作り方】

①茄子やピーマンを食べ易く切り

　お好きなだけ　素揚げします。

※茄子は縦切りにして斜め格子を入れる。

※栽培薄皮ピーマンは縦切りにする。

②油切りをする。

③下記調味料に浸してから器に盛る。

○ポン酢醬油-----大匙３～

○茗荷のみじん切り

○葱のみじん切り

○下ろし生姜

○白煎り胡麻

※各適量です。

④器に盛り付けてから　大根おろしを乗せて

　漬け汁をかけて完成です♪

ご飯のお伴に　最高に美味しくて

大好きです💓

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