◆和のおかず【菜園里芋と烏賊ゲソの煮付け】／チトニア満開♪

試し掘りをして来た里芋を　烏賊ゲソと

煮付けたいなぁ～！！と　スーパーに行

きましたら　綺麗に下処理された　活き

の良さ気なのを見つけて　即買いまして

早速煮付ける事に＾＾♪

◆和のおかず【菜園里芋と烏賊ゲソの煮付け】

　ほっこり嬉しい味わいです♪

／今畑のチトニアが満開～♪

★先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

　　　

　　　　

◆【里芋と烏賊ゲソの煮付けレシピ-----３人分位】

◆所要時間-----１５分～

◆【材料】

○里芋の親芋-----２個

※親芋は上下を切り落としたら

　同じ様に食べられます。

※一口大の乱切りにする。

○小芋-----５個

※こちらも　親芋と大きさを

　揃えて乱切りにする。

○烏賊ゲソ-----１パック分

※先端は切り落として　足２本を

　くっけたまま切り離し　食べ易く

　３等分に切る。

◆【調味料】

★昆布と鰹の和出し汁-----１カップ

★砂糖-----大匙２

★醤油-----大匙２

★創味つゆ-----大匙１

★酒-----大匙２

★味醂-----大匙２

★下ろし生姜-----小匙１

◆【作り方】

①里芋は　ぬめりが有るので　片栗粉を

　まぶして洗います。

②一旦　サッと茹でこぼして　分量の水に

　替えてから　落とし蓋をして　弱火で柔

　らかくなる迄煮ます。

③串がスーッと通る様になった所で

　烏賊ゲソを加えて　一煮立ちさせます。

④調味料類★を加えて３分位　そっと

　混ぜながら　蓋をしてとろ火で煮ます。

⑤段々と水分が減って来ますので・・・

　焦げない様に　注意しながら煮含めて

　出来上がりです♪

今　畑の「チトニア」が満開で＾＾

行く度　沢山摘んで来て　ご近所さんにも

配って居ます。滅茶綺麗～！！

霜が降りる頃迄　咲き続けますので　これ

から　菊が咲き出したら合わせて飾れて

重宝します(^^)/

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