■おもてなし料理【（２）南瓜サラダ／（３）ズッキーニのロールソテーのトマト煮】

娘夫婦から　「私のお誕生日祝い」にと

熱海の花火大会に　一泊でご招待をして

貰って　今夜帰って来ました～(^^)/

２日間凄い楽しくて　温泉三昧に～♪

目の前で打ち上げられた花火を　部屋から

撮れて夢の様でしたし　グルメ色々食べて・・・　

画像の整理が大変～！！　

取り合えず家での「おもてなし料理」の

続編から　ご紹介させて下さいね。

■おもてなし料理続編

【（２）南瓜サラダ／

（３）ズッキーニのロールソテーのトマト煮】

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■桶盛で　焼き栗の添え付けに

【南瓜サラダ-----（盛り付けは）３人分】

※作ったのは６人分レシピです♪

※前回ご紹介の一緒盛りの「焼き栗」

■【南瓜サラダ材料】

○菜園採り南瓜-----1/2個分

※大き目にカットし　少し皮も　

　付けて蒸しました。

※マッシャーで潰す。

○胡瓜-----1/2本分

※薄切りにして　塩揉みをして絞る。

○玉葱-----1/2個分

※薄切りにして　塩揉みをして絞る。

○ベーコン薄切り-----２枚

※カットして　カリカリに炒めて置く。

○茹で卵-----２個分

※スライサーで　細かくカットして置く。

●トッピング-----ミニトマト各１個

■【調味料】

★マヨネーズ-----大匙３～４

★岩塩-----4摺り

★胡椒-----3摺り

★バジル粉-----適量

■【作り方】

①マッシュした南瓜に　マヨネーズと

　塩コショウから混ぜる。

　　　　

②絞った胡瓜と　玉葱を混ぜて

　最後にカリカリベーコンを混ぜ

　器に盛り付けました♪

※お隣さんにも　お裾分けでしたが

　「凄い美味しかった！」とお褒め

　戴きました。

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■【ズッキーニのベーコンチーズロール】　

※こちらは　赤ワイン／リコピントマト煮です♪

※添え付け＝茹で法蓮草・ミニトマト・カットレモン

※後で全貌編でご紹介させて頂きますが

　こちらも　大皿盛りの一品です。

■【材料】

○ベーコン-----ロング6枚

※半分に切る

○スライスチーズ-----3枚

※半分に切る

○ミニカニカマ-----3本

※半分に切る

■【調味料】

★リコピントマト-----1袋分

★赤ワイン-----大匙２・５

★香味ペースト-----少々

★塩コショウ-----少々

★炒めオイル-----オリーブ油大匙1

■【作り方】

①オイルでロールを両面炒めたら

　調味料で　少し煮込んで完成です♪

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