■和のおかず【自家製切干大根を使った ８品目の切り干し大根の甘辛煮】味わいほっこり～♪

日曜日の夕方娘夫婦が来るので　ボチボチ

煮物など　作って置こうかな？温度も下が

って来たし　おつまみに良いかも？って＾＾

ヘルシーをご所望だしね♪

昨日のパン２種は「翌朝用」に焼いて冷凍

して有ります♪

中々若い人達は　こう言った昔ながらの地

味おかずは　余り作らないかな？と思って

「切り干し大根の煮物」と「ヒジキ煮」を

一緒に作って置きました。

実は明日が私の誕生日なのですが　娘夫婦が

誕生日のお祝いに　私を「熱海の花火大会」

に一泊でご招待してくれるそうなのです。

私の車を　娘夫Tちゃんが運転して連れて行

ってくれるみたい♪

家から直行とは　願ったり叶ったりで楽チン！！　

もう凄い楽しみです(^^)/

★又　今日の１１時～１４時迄

　地区「松楠会の誕生会」に出席でした。　

　食べたり飲んだり　色んなアトラクションも

　楽しませて頂きました～皆でワイワイも楽し

　いですね。カラオケも＾＾♪

　役員の方々には　いつもお世話になります。

　有難うございました。

★今日は　昔ながらのほっこりおかずを　

　先ず１品レシピご紹介です♪

■和のおかず【自家製切干大根を使った　

８品目の切り干し大根の甘辛煮】

★ついでに６人分位作って・・・

　ご近所さんからシチューのお裾分けを

　頂いたお返しにと　食べて頂きました＾＾

■【レシピ-----６人分位と多目です♪】

◆所要時間-----３０分位

■【材料】

○切干大根-----約大根１本分位を干した物

※水で洗い　塩揉みしてから水で１時間戻す。

○干し椎茸-----４個

※大根と水に浸けて戻す。

○舞茸-----１パック分

※大まかにほぐす。

○油揚げ-----１枚分

※縦２等分にして　千切りにする。

○業務スーパーの水煮根菜-----１袋分

※レンコン・人参・竹の子・ゴボウ入り

■【調味料】

★茅乃舎の出し１袋入りで-----3カップ分

★砂糖-----大匙２・５

★創味つゆ-----大匙２．５

★醤油----大匙２

★酒-----３０ｃｃ

★味醂-----３０ｃｃ

★岩塩-----少々

★根生姜の輪切り-----４枚位

★お好みで七味など-----少々

★炒め油（サラダ油----大匙１）（胡麻油-----大匙１）

■【作り方】

①材料〇（舞茸以外）を炒め油で

　３分炒めてから　出汁を注ぎ入

　れて　蓋をして３分煮る。

②舞茸と　生姜の輪切りを追加して

　更に蓋をして　具材が透き通り柔

　らかくなる迄　弱火で煮る。

③又コトコトと蓋をして３分位煮ます。

※切干大根が　結構水を吸いますので

　1/2カップ位　水を足します。

④その他の調味料を入れて　十分に

　お味シミ染み状態迄　コトコトと

　煮ます。

※一旦火を止めて・・・冷めてから

　再加熱をすると　凄い美味しくなり

　ます。

----[次回は　一緒に作ったヒジキ煮です。]-------

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