■菜園料理【焼き茄子とピーマンの そぼろ餡かけ】ご飯のお伴に嬉しい1品です♪

朝2品作りましたが　レシピ画像が多い為に

1品ずつ分けて　ご紹介をさせて頂きます。

■菜園料理

【焼き茄子とピーマンの　そぼろ餡かけ】

※ご飯のお伴に嬉しい1品です♪

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■【レシピ-----3人分位】

◆所要時間-----10分位

■【材料】

○合挽肉-----100g

○茄子（大き目）-----3本

※２ｃｍ位の半月切りにする。

○薄皮ピーマン(小さ目)-----5～6本

※縦4等分に切る。

●茗荷輪切り-----４本分

●紫蘇の葉の千切り----4枚分

●白胡麻-----大匙1～

●チューブ生姜-----小匙2

●刻み葱-----1/2本分

■【味付けタレ】

★茅乃舎の出汁-----1カップ

★創味つゆ-----大匙2・５～

★塩コショウ-----少々

★酒-----大匙2

★味醂-----大匙2

★カンタン酢-----大匙１

★片栗粉-----大匙１

＠炒め油・サラダ油と胡麻油各大匙1

■【作り方】

①茄子をオイルで　焼き付ける感じに

　炒める。

②①茄子を一旦タッパーに移して置く。

③そのフライパンに　ピーマンを入れて

　同じ様に焼き付けて・・・

　こちらも　タッパーに移して置く。

④フライパンで　挽肉を炒める。

⑤出汁入り　味付けタレ★を合わせて煮立てる。

⑥⑤がやや冷めたら　片栗粉を混ぜて置く。

➆タッパーに移した焼き茄子・ピーマンに

　薬味●を乗せて置く。

⑧④の炒めた挽肉と　タッパーの中身を

　フライパンに戻し入れ　全部混ぜ合わせる。

⑨最後に餡かけ出し汁を回し入れ　一煮立ちさせたら　完成！！⑨ご飯に乗せて食べたら・・・

トロリンウマウマ～美味しかったです。

　　　　

※一緒に　トースト卵サンドも

　作って居ましたが　次回に

　ご紹介をさせて下さいね!(^^)!

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