■お盆料理15日【故人と囲む精進揚げ／おにぎり他】

■お盆料理15日

【故人と囲む精進揚げ／おにぎり他】

※お盆中日（１５日）分のご紹介です。

故人との個別盛り付けは　天婦羅は

難しかったので　一緒にワイワイも

良いかな？と　こんな風にしました。

※天婦羅衣は　米粉メインで作りまし

　たので　冷めてもモチモチパリッ！！

　翌朝も　風味がそのまんまです♪

　

今年は　お友達Iさんから何個もの西瓜を頂き　買わずに済みました＾＾野菜作りも　とってもお上手です。
いつも有難うございます♪
その他小鉢盛りは　前日の残り物です。お隣さんから　明太子を頂いたので急遽　おにぎり添えにしました♪

◆【天婦羅レシピ-----４人分位】

畑で採れた　ピーマン・茄子・オクラ・

大葉・南瓜（初採り）・庭採り茗荷

「購入品は　薩摩芋と舞茸」を具に

天婦羅にしました♪

◆所要時間-----２０分位

◆【揚げ衣の材料】

○米粉-----大匙７～

○薄力粉-----大匙３～

○溶き卵-----１個分

○氷水-----適量

○岩塩-----少々

○揚げ油-----適量

◆【大まかな作り方ですが💦】

　

①各材料を揚げ易くカットする。

②南瓜カットと薩摩芋スライスのみ

　ラップをして　レンチン６００W

　で　２分して置く。

※揚げる時火の通りが早い。

③弱火で　南瓜と薩摩芋から揚げて

　行き➡茄子・ピーマンなどを揚げ

　➡大葉は　最後にしました。

④下ろし入り天つゆで

　戴きました。

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