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■お盆料理15日【故人と囲む精進揚げ/おにぎり他】

■お盆料理15日
【故人と囲む精進揚げ/おにぎり他】
※お盆中日(15日)分のご紹介です。


故人との個別盛り付けは 天婦羅は
難しかったので 一緒にワイワイも
良いかな?と こんな風にしました。

※天婦羅衣は 米粉メインで作りまし
 ので 冷めてもモチモチパリッ!!
 翌朝も 風味がそのまんまです♪
 
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今年は お友達Iさんから何個もの
西瓜を頂き 買わずに済みました^^
野菜作りも とってもお上手です。

いつも有難うございます♪

その他小鉢盛りは 前日の残り物
です。
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お隣さんから 明太子を頂いたので
急遽 おにぎり添えにしました♪
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◆【天婦羅レシピ-----4人分位】

畑で採れた ピーマン・茄子・オクラ・
大葉・南瓜(初採り)・庭採り茗荷
「購入品は 薩摩芋と舞茸」を具に
天婦羅にしました♪


◆所要時間-----20分位



◆【揚げ衣の材料】

○米粉-----大匙7~

○薄力粉-----大匙3~

○溶き卵-----1個分

○氷水-----適量

○岩塩-----少々

○揚げ油-----適量




◆【大まかな作り方ですが💦】
 
①各材料を揚げ易くカットする。


②南瓜カットと薩摩芋スライスのみ
 ラップをして レンチン600W
 で 2分して置く。
※揚げる時火の通りが早い。
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③弱火で 南瓜と薩摩芋から揚げて
 行き➡茄子・ピーマンなどを揚げ
 ➡大葉は 最後にしました。

④下ろし入り天つゆで
 戴きました。
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by AL17 | 2025-08-17 01:40 | 正月/誕生日/おもてなし | Trackback | Comments(2)
Commented by あんこ1961 at 2025-08-17 15:55
精進揚げ、サクサクに揚がって美味しそうです。
スイカも美味しそう。
Commented by AL17 at 2025-08-18 05:10
>あんこ1961さん お早うございます♪
天婦羅も主人の好物の一つでした。
米粉で揚げると 翌日になってもへたれずに
揚げた時のまんまですから 有難いです。
頂いた西瓜も真っ赤で 美味しかったです。
ありがとうございました♪
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