■菜園料理【焼き茄子のミートソースかけ／大玉トマトの生ジュース】

今日は簡単に　菜園収穫の大きな茄子１本を

焼いて　作り置きのミートソース（小分けに

冷凍保存活用中）を使って１品と・・・。

２品目は　こちらも冷凍保存の大玉トマトを

砕いて作りました　トマトジュースのご紹介

です♪

■菜園料理

【焼き茄子のミートソースかけ／

　大玉トマトの生ジュース】

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◆【焼き茄子のミートソースかけレシピ-----１人分】

◆所要時間-----１０分

◆【材料】

〇菜園収穫の大き目の茄子-----１本分

※縦４等分に切り　2/3に切れ目を４本

　入れて扇型に開く。

〇作り置きのミートソース-----2/3カップ～好きなだけ

　　　　　　　　　　▼（レシピ）

　　　　　　　　

●茄子を揚げ焼きする油-----サラダ油大匙１・５

◆【後がけ調味料】

●創味つゆ-----大匙匙１

●岩塩----－少々

●チューブ生姜-----少々

◆【トッピング】

★刻み葱-----大匙１

◆【作り方】

①茄子を少な目の油で　両面押し焼きにする。

②器にレタスやミニトマトを

　添えて　焼き茄子を盛り付け刻み葱

　を乗せる。

③温めたミートソースを　中央にかけ

　後がけ調味料を　茄子にかける、

　

　作り置きのミートソースで楽々

　美味しく戴きました。

　　　　　　　　　　

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◆【大玉トマトの生ジュース】　

冷凍大玉トマト１個＋カゴメトマトジュース少々

レモン汁＋塩で　ブレンダー粉砕して裏漉をして

氷で満たしました。　

直ぐに傷んでしまう葱の残りは　

刻んで冷凍保存しました♪

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