3日3晩の土用干しも無事済み フィナーレは
漬け汁に2日浸けて 干上がった梅をふっくら
と戻す 大事な作業をしたら完成です♪
■梅仕事フィナーレ（４）
【干した梅2種を漬け汁に2日戻してから
保存容器に詰める。】
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■干し終えた【紫蘇入り 塩分１５％の梅】
２・２ｋｇを 漬け汁に2日戻します。
＠干上がった梅が ふっくらと蘇ります。
※1粒ずつ丁寧に 樽に戻しました。
-----------------------------------------■【塩分８％冷蔵庫内で 1kgを
ジップロック漬けの白梅干しです。】
※こちらも1粒ずつ ジップロック汁に
戻し 瓶に詰めました。
■【暫くは 汁ごと保存容器に入れ 双方を冷蔵庫に収納して 汁をジ
ックリ吸わせて・・・
もっとふっくらさせたいですね。】
※梅を頂いたお友達にも お裾分け
を用意しました＾＾
■【赤紫蘇漬けも 1週間干して こちらは ゆかり作りをしたい
と思います。】
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