お向かいさんの釣り果で 鮎3匹の
冷凍品を頂きました。
早速解凍をして2品を作り 衣の残
りで 合わせて野菜フライも作りま
した♪
Mさん とても美味しく戴きました。
有難うございます♪
☆先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾
①■【鮎の塩焼き】
内臓を除き ×目を背に入れて酒を振り 岩塩をジョリジョリ振りかけて・・・
余熱有り＝220℃で16分焼く。大根下ろしを添えました。
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②■【鮎フライレシピ-----2匹分】
◆所要時間-----15分
■【材料・調味料】
○少し小振りな鮎-----2匹※頭を落とし 内臓と背骨を取り除き 開きました。
○溶き卵-----1個分
○パン粉-----大匙4
○小麦粉-----大匙4
〇揚げ油-----適量
■【作り方】
通常のフライ同様に 小麦粉➡卵液➡パン粉の順で塗布して 弱火で こんがりと揚げるだけです♪
■私流【鮎フライのソース】
★ピクルスカット-----大匙1
★マヨネーズ-----大匙２
★叩き梅果肉-----1個分
★オリーブオイル-----大匙1
★岩塩・胡椒-----少々
★レモンカット-----1切れ添え
■衣が余ったので ついでに【野菜フライも作りました＾＾】
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