■晩おかず【鮎の塩焼き／鮎フライ／衣の残りで野菜フライ】

お向かいさんの釣り果で　鮎3匹の

冷凍品を頂きました。

早速解凍をして2品を作り　衣の残

りで　合わせて野菜フライも作りま

した♪

Mさん　とても美味しく戴きました。

有難うございます♪

☆先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

①■【鮎の塩焼き】
内臓を除き　×目を背に入れて酒を振り　岩塩をジョリジョリ振りかけて・・・
余熱有り＝220℃で16分焼く。大根下ろしを添えました。

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②■【鮎フライレシピ-----2匹分】
◆所要時間-----15分


■【材料・調味料】
○少し小振りな鮎-----2匹※頭を落とし　内臓と背骨を取り除き　開きました。　
○溶き卵-----1個分
○パン粉-----大匙4
○小麦粉-----大匙4
〇揚げ油-----適量
■【作り方】
通常のフライ同様に　小麦粉➡卵液➡パン粉の順で塗布して　弱火で　こんがりと揚げるだけです♪


■私流【鮎フライのソース】
★ピクルスカット-----大匙1
★マヨネーズ-----大匙２
★叩き梅果肉-----1個分
★オリーブオイル-----大匙1
★岩塩・胡椒-----少々
★レモンカット-----1切れ添え■衣が余ったので　ついでに【野菜フライも作りました＾＾】

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