■和のおかず【お味シミ染み コッテリブリカマ大根煮】

畑の夏大根も終盤となり　最後の1本は

「ブリカマ大根煮」を作る事にしました♪

ご飯のお伴におつまみに・・・

コッテリ煮は　堪らなく美味しいですね♪

☆先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■和のおかず

【お味シミ染み　コッテリブリカマ大根煮】

■【レシピ-----１人分】

　

◆所要時間-----３０分（下処理時間を含む。）

■【材料】

○ブリカマ-----１切れ

※酒大匙１を振りかけて　トースター

　２００℃で７分炙る。

○大根（小）-----１本分

※５ｃｍ厚さに切り　飾り包丁目を入れ

　とぎ水で　柔らかくなる迄煮て置く。

■【煮汁を合わせて置く。】

★創味つゆ-----大匙２

★醤油-----大匙１

★砂糖-----大匙２

★酒-----４０ｃｃ

★味醂-----４０ｃｃ

★下ろし生姜-----小匙２

■【作り方】

①フライパンに　弱火で★タレを煮立てて

　ブリカマと下に大根を入れる。

②一煮立ちしたら裏に返して　落とし蓋を

　して　弱火で蒸す感じに３分煮る。

③蓋を取り　フライパンを斜めにして

　上からも煮汁を　何回か絡ませる。

※コッテリ飴色に艶が出たら　美味し

　いサインですから　火を止めて器に

　盛り付け　煮汁も上からかけましょう♪

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