■常備菜・漬物他【大根の桜漬け／菜園でお墓参り持参の花摘み➡お友達宅で大量の野菜と果物を＾＾】

■常備菜・漬物他【大根の桜漬けレシピ

／菜園でお墓参り持参の花摘み➡

お友達宅で大量の野菜と果物を頂きに＾＾】

２３日は　亡き主人の月命日でしたが・・・

相模原でGGの交流大会出席で　早朝から

お弁当持ちで出かけてしまい　お墓参りが

一日遅れて　２４日になり　畑でお花を摘

み　茄子とピーマンを少し収穫しました💦

前日収穫の大根でサッパリと「桜漬け」を

前夜に作って居ました。（レシピ有り）

お友達Iさんからの連絡で「お墓参りついで

に家に寄ってくれない？　野菜が採れ過ぎて

＾＾♪」って。

「ええっ！凄い！一度にこんなに採れちゃう

の？」と　茄子と胡瓜の数が半端無かったです。

おまけに　果樹園では　枇杷にスモモの収穫も

させて頂きました(^^)/

我が家のファームでは　胡瓜が種から蒔いたの

で未だ収穫が始まって居なくて　茄子もボチボ

チ採れ始めた所なので　遠慮なく頂いて来ました。

Iさん　いつも本当に有難うございます♪

■【大根の桜漬けレシピ-----５人分以上】

◆所要時間-----１５分

■【材料】

＠ファーム大根-----１本分

※皮を剝き　食べ易い拍子木切りにする。

■【調味料】

☆昨年度の梅干しの梅酢と赤紫蘇漬け

　-----合わせて1/3カップ位

☆今年の梅酢-----大匙１

☆中ザラメ-----大匙1,5

☆大根を揉む塩-----小匙２

■【作り方】

①拍子木切りの大根を　☆塩で揉み

　ジップ袋に入れて　少し重しを乗せ

　１時間位寝かせて　水分を絞る。

②☆調味料を混ぜ合わせて　袋を密封し

　冷蔵庫に入れ馴染ませたら　翌日から

　食べられます。

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■【墓参り持参の　菜園摘みお花】

大輪ダリア・フロックス・グラジオラス・

紫陽花３種・夏菊？など。

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■Iさんから頂いた大量の野菜と果物

【茄子・胡瓜・枇杷・スモモ】など。

※家で調理分1/3を取り置き画像です。

＠　胡瓜＝１２本

＠　茄子＝６本

＠枇杷とスモモは多めで＾＾

　その他は　果物も付けてご近所さんに

　お裾分けをさせて頂きま した。

■早速　今日は「保存食・漬物２品」を

　作らせて頂きましたので　明日ご紹介

　をさせて頂きます。

Iさん　いつも本当に有難うございます♪

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