今日も雨降りで GGもお休みだから
お料理三昧と行きましょう(^^)/
お友達Sさんから お庭で採れたと言う
小粒のブルーベリー「冷凍保存品」を
大量に頂きました。
早速！活用範囲の広い「ブルーベリー
ソースを作ろう！」と決めて 粒々を
残した 甘さ控えめの仕上がりにして
作ってみました。
小分けに冷凍して置いたら・・・＾＾
パンケーキや ヨーグルトにもかけら
れるし ハンバーグにもかけたら美味
しそう！！と思いました♪
Sさん その他色々と有難うございます＾＾
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■【ブルーベリーソースレシピ-----１０人分以上】
■所要時間-----１５分～３０分
■【材料】
○冷凍ブルーベリー-----６５０ｇ～
■【調味料・煮水】
★レモン汁-----1/2個分
★ラムダーク-----大匙１
★バニラエッセンス-----５滴
★グラニュー糖-----２５０ｇ
★煮水-----４００ｃｃ
■【作り方】は簡単！！
①煮水に冷凍ベリーを入れて
弱火で溶かす。
②水以外の調味料★を入れて
掻き混ぜながら とろ火で
１０分程度煮込みます。
③余り水っぽいよりも 少し煮詰めて 水分を飛ばして コッテリ感を出し た方が 何にかけても美味しいので すが 固さは皆様のお好みで お願 いします♪
■【仕上がりを器に盛ってみました＾＾】※甘さ控えめで 家で作ると良いですね。
※冷めると 少し硬くなるのを見越して ゆるい所で 火を止めました。
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