■おもてなし料理【（翌日の朝ご飯） メインは竹の子ご飯／若竹汁／ブリの煮付け他】です♪

■おもてなし料理【（翌日の朝ご飯）

　メインは竹の子ご飯／若竹汁／ブリの煮付けなど】

　です♪

翌朝はゆっくり目の朝ご飯にしました。

１１：３０分の予約で　近くの愛川町三増の

「ひだまり農園で苺狩り」が有るからと・・・

昼抜きで　苺を食べまくろう！！

と　決めて居たのでした((´∀｀))

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■【竹の子の炊き込みご飯レシピ-----６人分位】

◆所要時間-----１時間

■【材料】

〇米-----２・５カップ分

※炊く時　水は２カップ入れる。

〇茹で竹の子-----中間部分1/2本分

※食べ易く細か目にカットする。

〇油揚げのみじん切り-----１枚分

■【調味料】

★創味つゆ-----大匙２

★酒-----大匙２

★白だし-----大匙２

★塩----少々

★だし昆布-----７ｃｍ

■【作り方】

①〇と★調味料を　お釜に入れて

　スイッチポン！！で出来上がり♪

＠トッピング＝ゴマ塩・茹で絹サヤ・山椒の葉

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■【若竹汁】

■【材料】

○茹で竹の子上層部-----適量

※千切りにする。

○アカモク-----一つかみ

○茹で絹サヤの斜め切り-----６本分

■【調味料】

★昆布と鰹の出し汁-----２カップ

★創味つゆ-----大匙２

★塩-----適量

■【作り方】

①〇を煮立てて★で味付けでした。

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■【ブリの煮付け】

◆所要時間-----２０分

■【材料】

○ブリの切り身----３切れ

※お酒を大匙1振りかけて　オーブントースター

　２３０℃で ８分　軽く炙り焼きをする。

（生臭みが消えて　照り焼きが美味しく

　なり　仕上がりも早くなります。）

■【ブリ照り焼の合わせ調味料】水は使いません。

※ブリを炙っている間に　下記の調味料

　を合わせて置く流れです。

★砂糖-----大匙３～

★正油-----大匙３

★顎だしつゆ（4倍濃縮）-----大匙1

★白だし----‐小匙１

★酒-----４0cc

★味醂-----４0cc

★下ろし生姜-----小匙２

■【作り方】

①お鍋又は深型フライパンに 合わせ調味料と

　下ろし生姜も入れて煮立てる。（やや弱火）

②炙ったブリを入れて最初の2分位は

　汁気が多いので　フライパンを回し

　ながら　汁と馴染ませる。

■【盛り付け】

上からも煮汁をかけて　下ろし生姜を

トッピングしました。

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■その他

【市販の茶碗蒸し・酢玉葱：残りサラダ】

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