■連休のおもてなし（２）【竹の子と野草の天婦羅／竹の子・悪魔の玉葱・アボガド鮪の３品セット／サラダ／蕗煮】

連休中は　娘夫婦が苺狩りを予約してくれて居て

お泊りがてら　遊びに来てくれました＾＾

畑仕事も竹縄の時期ですが・・・

一旦中止して　晩酌おつまみ作りに集中しました♪

今日のご紹介は　おつまみ５品です♪　

■連休のおもてなし（２）

【竹の子と野草の天婦羅／竹の子・悪魔の玉葱・アボガド

　鮪の３品セット／サラダ／蕗と絹揚げの甘辛炒め煮】

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■【メニューと　簡単にレシピ】

①竹の子と野草の天婦羅スダチ添え　３人分

●具材＝竹の子・ヨモギ・ネギ坊主・大葉・南瓜・椎茸・絹サヤ

●衣＝米粉大匙６・片栗粉大匙３・卵１個・水1/2カップ位

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②各おつまみ３品セット

（２）■茹で竹の子とおかかの甘辛煮

※（圧力鍋でじっくり煮込みました。）

※味付け＝創味つゆ・酒・味醂・砂糖・出し汁

（３）■アボガド・鮪角切り・生ハム和え

（４）■悪魔の焼き新玉葱　ニラ葱タレ漬け

※タレ＝刻みニラ・葱・ニンニク・生姜と

　餃子のタレ・胡麻油を混ぜたタレに漬け

　込みました。

＠３品の盛り付け▼

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（５）■生野菜と炙りガッコチーズMIXサラダ

※生野菜＝水菜の赤・青／ラディッシュ・レタス・

　胡瓜・生ハム・スダチ

※タレ＝叙々苑ドレッシングで。

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（６）■蕗と絹揚げの甘辛炒め煮

※具材＝畑の蕗（皮を剥き塩茹で灰汁抜き）／絹揚げ

※味付け＝創味つゆ・砂糖・醤油・酒・味醂・出し汁

※添え付け＝市販の卵豆腐の上に　モズク＋アカモク＋

　胡瓜の塩揉みを混ぜ合わせて乗せて　味ぽん掛けに。

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