大型連休と有って 娘夫婦が夕方遊びに来ます＾＾
ヘルシーをご所望なので 色々準備をしているの
ですが 先ずは蕗料理から♪
一泊し 明日は陽だまり農園に苺狩りを予約して
くれてるみたいです～楽しみぃ～！！
★先ずは仕上がり画像からご覧下さい＾＾
■おもてなし料理準備編 レシピ付き
【（１）シンプルに絹揚げと畑の蕗の甘辛炒め煮】
■【レシピ-----４人分位】
◆所要時間-----３０分
■【材料】
○蕗-----２０本位
※丁寧に両端から皮を剥き 塩で板摺を
してから５～６ｃｍの長さに切り 塩
入りで 下茹で８分位して 水に晒して
置きます。
○絹揚げ-----１パック分
※食べ易いサイコロ切りにする。
■【調味料】
★砂糖-----大匙３・５
★醤油-----大匙３
★創味つゆ-----大匙１
★和出し汁-----２００ｃｃ
★粉だし-----適量
★炒め胡麻油-----大匙１
■【作り方】
①蕗から 胡麻油で３分炒める。
②絹揚げを追加で２分炒める。
③出し汁のみ加えて・・・
蕗が煮える迄落とし蓋をし弱火で
煮る。
④★で味付けをし 蓋を取りフライ
パンを煽り 水分を飛ばして・・・
艶が出る迄炒めたら出来上がりです。
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